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[主观题]
食品一定要烧熟煮透（特别是肉、蛋、奶及其制品以及海产品），加热时食品中心温度要达到70℃以上（翻热时尤其注意）。
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A.牲畜屠宰时及畜肉在运输、贮存、销售等过程中到致病菌污染
B.被致病菌污染的食物在较高温度下存放，使致病菌大量繁殖或产生毒素
C.本身含有有毒成分的物质，如毒蕈
D.污染的食物未经烧熟煮透
E.熟食又受到食品从业人员带菌者的污染
A.不要采摘和购买不认识的野生菌类、野菜和野果
B.病死或死因不明的家禽、家畜除去内脏就能食用
C.食品最好现做现吃
D.一些易产生毒素的食品一定要烧熟烧透
需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度不低于(B)
A.60℃
B.70℃
C.80℃
D.90℃
