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[判断题]

葡萄酒的过滤常采用棉饼过滤、硅藻土过滤、纸板过滤、膜过滤、真空过滤等（）

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第1题

生产纯生啤酒时，最后一次过滤通常采用（)A硅藻土过滤B纸板过滤C错流过滤D无菌膜过滤

生产纯生啤酒时，最后一次过滤通常采用()

A硅藻土过滤

B纸板过滤

C错流过滤

D无菌膜过滤

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第2题

过滤时用的硅胶可直接与硅藻土一起添加，不用提前添加。（)

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第3题

影响啤酒过滤的主要因素（)

A.后贮酒的质量状况

B.过滤设备及其技术条件

C.硅藻土的质量

D.硅胶的质量

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第4题

清酒过滤时，通常情况如果过滤清酒的浊度高，应适当加大硅藻土流加量或提高细土的比例。（)

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第5题

硅藻土过滤的作用有（)

A.筛分作用

B.深度效应

C.吸附作用

D.惯性碰撞

E.以上所有

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第6题

烛式过滤机的缺点是过滤压力波动或者硅藻土预涂不均匀时，会出现漏土现象。（)

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第7题

可以降低啤酒过滤浊度的方法为（)

A.加大硅藻土流加量

B.提高流加硅藻土的细土比例

C.适当降低滤酒速度

D.以上三项

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第8题

遗漏的硅藻土颗粒容易使啤酒变混浊，影响啤酒的非生物稳定性，所以好的过滤澄清的啤酒在显微镜下应没有硅藻土颗粒。（)

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第9题

过滤浊度的控制，以下哪些措施可以降低滤酒浊度？（)

A.加大硅藻土流加量

B.加大流加硅藻土中细土的量

C.降低流速

D.提高流速

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第10题

过滤产生的废硅藻土正确的处理方法为（)

A.直接排掉

B.用水稀释后直接排掉

C.收集后单独处理

D.排放到市政处理系统

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第11题

超滤的操作方式常采用()操作。

A.重过滤

B. 逆流

C. 并流

D. 错流

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