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第1题
学前儿童的身高生长促进有哪些保健措施？（)
A.均衡营养摄入足量的蛋白质、钙、维生素
B.矿物质、铁、锌、维生素等营养素
C.生长激素夜间睡眠时分泌达到高峰，充足睡眠还促进骨钙沉积、营养物质的吸收，而且年龄越小，睡眠需要时间越长
D.心情舒畅有利于生长激素的分泌，促进营养吸收，情绪低落和紧张可影响身高增长
第2题
蔬菜急火快炒的主要目的是（）。A.防止蔬菜中微量元素的流失B.减少蔬菜中水溶性维生素的流失C.减
蔬菜急火快炒的主要目的是（）。
A.防止蔬菜中微量元素的流失
B.减少蔬菜中水溶性维生素的流失
C.减少加热温度对蔬菜营养素的破坏
D.防止蔬菜感官性状变差
第3题
人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、（)和水等七类。①
人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、()和水等七类。
①微量元素
②膳食纤维
③有机酸
第4题
妊娠期尿中葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素等营养素的排出增加，其原因是（)。A．营养素在血中的浓度
妊娠期尿中葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素等营养素的排出增加，其原因是()。
A．营养素在血中的浓度增加
B．组织对营养素的利用率降低
C．胃肠道吸收了更多的营养素
D．肾小球滤过能力增强
E．以上都不对
第5题
有关微量营养素的叙述，下列哪项是正确的（)。
A.微量营养素是指每日需要量<100mg/d的营养素
B.微量元素包括钙、铁、锌、碘、铜等元素
C.维生素和矿物质统称为微量营养素
D.微量营养素中的脂溶性维生素包括维生素
E.维生素
F.F.维生素D和维生素K
第7题
垃圾食品，通常是指所含能量高，但缺少人体需要的营养素，尤其缺少钙、钾等矿物质以及维生素和蛋白质等，有些甚至还会对人体的某些器官组织带来直接影响的食品。世界卫生组织已经公布的全球十大垃圾食品，其中包括______。
A.非低温烘烤的饼干、面包
B.快速脱水食品
C.冰淇淋
D.烧烤类食品
