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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

鸡肉中蛋白质的平均含量是（)。

A.15%

B.21%

C.35%

D.40%

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第1题

下面关于鸡肉的说法正确的是（)。

A.蛋白质含量近猪肉的3倍

B.脂肪含量为猪肉的5%

C.鸡屁股不能食用

D.嘴尖者为土鸡，嘴钝者为肉鸡

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第2题

蛋白质的化学组成中，氮的平均含量占______。蛋白质分子结构复杂，其水解的最终产物是______，所以蛋白质是由许

多______的高分子化合物。

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第3题

6、蛋白质分子中氮的平均含量为( )，故样品中的蛋白质含量常以测氮量乘以( )，即( )。

6、蛋白质分子中氮的平均含量为（)，故样品中的蛋白质含量常以测氮量乘以（)，即（)。

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第4题

根据蛋白质中的平均蛋含量可知,1克氮能合成粗蛋白质多少克（)。

A.5.25

B.6.00

C.6.25

D.6.75

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第5题

一只猫每天吃由食品A和食品B搅拌成的食物300克，食品A的蛋白质含量为10％，食品B的蛋白质含量为15％。如果该猫每天需要38克蛋白质，问食物中食品A的比重是百分之几？（）

A.7／15

B.40％

C.1／3

D.50％

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第6题

挂面的加工中面粉是要求蛋白质含量（)%。

A.8~20

B.8~20

C.8~15

D.8~9

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第7题

二猫每天吃由食品A和食品B搅拌成的食物300克，食品A的蛋白质含量为10%，食品B的蛋白质含量为15%。如果该猫每天需要38克蛋白质，问食物中食品A的比重是百分之几？()

A.7/15

B.40%

C.1/3

D.50%

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第8题

一猫每天吃由食品A和食品B搅拌成的食物300克，食品A的蛋白质含量为10%，食品B的蛋白质含量为15%。如

果该猫每天需要38克蛋白质，问食物中食品A的比重是百分之几？

A．7/15

B．40%

C．1/3

D．50%

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第9题

一只猫每天吃由食品A和食品B搅拌成的食物300克，食品A的蛋白质含量为10%，食品B的蛋白质含量为15%。

如果该猫每天需要39克蛋白质，问食物中食品A的比重是百分之几？()

A．7/15

B．40%

C．1/3

D．50%

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第10题

大豆中的蛋白质含量为( )。

A.15～20%C

B.50～60%

C.10～15%

D.35～40%

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