题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
我国《食品安全法》规定：凡患有（）等传染病不得参加接触直接人口食品的工作。
A．活动性肺结核
B．痢疾
C．伤寒
D．病毒性肝炎
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凡患有______、______、______等消化道传染病(包括病毒携带者)，______、化脓性或者______皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。
A.痢疾、伤寒
B.病毒性肝炎
C.胃病、心脏病
D.活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病
问题：
(1)酒楼的厨师是否必须具备健康证才能上岗？患有哪些疾病的人员不能从事食品生产、经营工作？
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(3)对拒不缴纳罚款，该食品药品监督管理局可以采取哪些措施？
根据检验检疫部门的统计，宁波地区现有出口食品生产企业146家，且主要集中在罐头、水产、盐渍菜等要求相对较严的类别。
根据《出口食品生产企业备案管理规定》的重要变化，请你对宁波广大出口食品生产企业提出相关建议。
