题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
家庭中一般利用冰箱来储存水果和蔬菜，主要原因是（）
A．降低了环境的温度，减缓呼吸作用
B．减少果蔬水分含量，加快呼吸作用
C．降低了环境的温度，加快呼吸作用
D．减少了环境中氧气的含量，减缓呼吸作用
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A.新鲜水果应保存在冷藏箱内，使用前要彻底清洗
B.新鲜水果应用柠檬酸来浸泡，保持水果的新鲜，以防止氧化变黑
C.罐装水果未开盖时可在常温下储存
D.罐装水果开盖后容易变质，应将未用的部分密封后放在冷藏箱或冰箱里储存，一般不要超过5天
A.腌制蔬菜亚硝酸盐含量较高
B.热带水果（如香蕉、荔枝、火龙果、芒果）不宜在冰箱里冷藏
C.黄瓜在冰箱里放置三天以上表皮会有水浸状表现，失去原有风味
D.以上都正确
A.地窖内太冷了
B.地窖里有大量的二氧化氮
C.地窖里有大量的二氧化碳
D.地窖里有大量的氧气
A.发病率高，一般病死率较低
B.抵抗力低的人群发病症状较为严重
C.生食的蔬菜、水果是引起中毒的主要食品
D.全年均可发生，夏秋季节发病率较高
A.与环境因素有关
B.与长期食用霉变食品、咸菜烟熏肉以及高盐食品等可增加胃癌发生的危险性
C.多食新鲜水果和蔬菜，使用冰箱及正确贮藏食物，可降低胃癌的发生
D.与家族聚集和遗传因素无关
E.幽门杆菌是人类胃癌的I类致癌原
