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[判断题]

在正式用餐前，餐厅服务员从主人位开始，按照顺序进行撤筷套服务。（）

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更多“在正式用餐前，餐厅服务员从主人位开始，按照顺序进行撤筷套服务…”相关的问题

第1题

如果是两位餐厅服务员同时进行中餐宴会服务，则一位从主宾开始，另一位从（）开始，按顺时针方向依次进行。

A.副主人

B.主人

C.副主宾

D.女主宾

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第2题

用餐前餐厅服务员送上的第一道湿毛巾主要是用来（)的。

A.擦手

B.抹脸

C.擦脑袋

D.擦桌子

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第3题

顾客在餐厅用餐时，需要服务员提供周到服务，服务员应根据不同情况做好针对性服务。（）

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第4题

餐厅服务员在示酒时，应站在主人（）左手托瓶底，右手扶瓶颈，酒标面同主人，请主人确认。

A.左侧

B.后侧

C.右侧

D.身旁

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第5题

餐厅服务员在接待宾客用餐时引发的矛盾,应避免（)耐心给客人圆满答复

A.急躁情绪

B.影响情绪

C.影响声誉

D.打扰领导

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第6题

参见会见的主人一般在会见正式开始前（）左右到达现场。

A.3分钟

B.一刻钟

C.20分钟

D.半小时

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第7题

中餐摆台操作时，餐厅服务员站立在主人餐椅处，距餐台约（）cm，将选好的台布放于餐台上。

A.40

B.15

C.10

D.20

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第8题

西餐午、晚餐服务中，服务员接受点菜应在得到主宾首肯后，从女宾开始依次点菜，最后为主人点菜。（）

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第9题

游客在用餐前3小时提出换餐要求，地陪要尽量跟餐厅联系，按有关规定办理换餐。若在接近用餐时才提出换餐要求，则地陪应()。

游客在用餐前3小时提出换餐要求，地陪要尽量跟餐厅联系，按有关规定办理换餐。若在接近用餐时才提出换餐要求，则地陪应（)。

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第10题

示酒时，餐厅服务员站在主人右侧，左手托瓶底，右手扶瓶预，酒标面向主人，请主人确认。（）

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第11题

为让客人用餐方便，服务员可以单独将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩耍。（)

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