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[判断题]

面包在装盘时同一性质的但不同大小的面包可放在同一烤盘中码放。()

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第1题
李四和王五在同一家便利店购买牛奶和面包。他们俩用于牛奶和面包的预算支出不同,对这两种商品的偏好也不同。
他们都会消费一些牛奶和一些面包,但购买数量存在显著差异。假设李四和王五都追求效用最大化,那么我们能否说在均衡时他们在牛奶和面包这两种食品上的边际替代率相等?请画出李四和王五的预算约束与无差异曲线图并简要解释。
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第2题
烤制面包时第一阶段面火应掌握在(),底火要高但不能超过220~240℃。

A.90℃

B.100℃

C.120℃

D.150℃

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第3题
硬质面包烘烤成熟时,其()取决于面包体积大小、重量、配方成分等因素。

A.烘烤温度

B.烘烤时间

C.湿度

D.烘烤体积

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第4题
全麦粉是由整粒麦粒磨成,但不含胚芽、皮和胚乳,在西点中多用于面包的制作。()
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第5题
下列关于面包需求价格弹性的表述正确的是()

A.其他三个选项都对

B.面包需求价格弹性反映出诸多经济、社会、心理因素对消费者对面包偏好的影响

C.面包需求价格弹性的数值大小受到面包替代品数量的影响

D.面包需求价格弹性等于面包的需求量变化百分比除以面包价格变化百分比

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第6题
恶意抢注是指以获利等为目的,用不正当手段抢先注册他人在该领域或相关领域中已经使用并有一定影
响的商标、域名或商号等权利的行为。 根据上述定义,下列属于恶意抢注的是()

A.某茶叶厂负责人在乡村偶遇一茶棚,人少但名字很有特色,他便以这个名字注册了商标

B.某社会非营利组织为获取关注度,用某网络词汇注册了商标

C.某制造厂在注册商标时看中了另一厂家的商标设计,经协商购买了其商标设计并注册

D.某食品厂在听说某小吃店的面包广受欢迎后,用其店名注册了面包商标

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第7题
关于血糖生成指数,下列说法正确的是()。

A.测定食物血糖生成指数时,所用的参考食物可以是面包

B.植物油的血糖生成指数为零

C.血糖生成指数高的食物通常与血糖生成指数低的食物混合食用

D.运动员在参加马拉松赛时,需选择血糖生成指数低的食物

E.食物的血糖生成指数可以用来指导糖尿病人的饮食

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第8题
面包有不同种类,组织松软且体轻膨松、质地细腻而富有弹性的面包属于()。

A.软质面包

B.硬质面包

C.脆皮面包

D.松质面包

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第9题
用吸附剂阻止毒物吸收的方法是:。可用()20£­30克,加入200毫升温水中,于洗胃后饮服或注入,可迅速吸附毒物。氧化物中毒时禁用吸附剂。

A.活性炭

B.面包

C.米饭

D.饮料

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第10题
在气相色谱中,由于各组分在()上的差异,与固定相发生作用的大小、强弱也有差异,在同一推动力作用下,不同组分在固定相中滞留时间有长有短,从而按先后不同的次序从固定相中流出。

A.性质

B.结构

C.浓度

D.性质和结构

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第11题
优良的面包内部组织应当是气孔小、气孔壁薄,气孔形状呈圆形稍长,大小一致,无大孔洞,手感松软、光滑。()
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