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第1题
以下关于西餐礼仪，说法正确的是()。
A.餐具摆放的位置主要是为方便用餐，由内而外取用。
B.座位有尊卑，一般而言，背对门的位置是上位，由最重要的客人坐。
C.西餐排座位，通常男女间隔而坐，用意是男士可以随时为身边的女士服务。
D.最得体的入座方式是从右侧入座。
第4题
选择好的宴会场所，无疑是十分重要的事情。下面对宴请场所的选择上欠妥的是（)。 A．为了表示对客人的尊重，饭
选择好的宴会场所，无疑是十分重要的事情。下面对宴请场所的选择上欠妥的是( )。
A．为了表示对客人的尊重，饭店的等级选择上要尽可能的高级
B．可以在家待客以显示主人的热情和主客之间亲密无间的情谊
C．为了尊重回族客人的民族习惯应在清真饭店摆席招待客人
第7题
中餐宴会的上菜顺序一般为（)。A. 开胃品→汤→副菜→主菜→甜点→咖啡或茶B. 头盘→词→副盘→主菜→
中餐宴会的上菜顺序一般为()。
A. 开胃品→汤→副菜→主菜→甜点→咖啡或茶
B. 头盘→词→副盘→主菜→甜食→咖啡或茶
c. 凉菜→热菜→主菜→汤菜→甜点→水果
D. 凉菜→主菜→热菜→汤菜→甜点→水果
第9题
西餐上菜程序通常是( )。
A.面包黄油，冷菜，汤，主菜，甜点，咖啡，水果
B.主菜，面包黄油，冷菜，汤，甜点，咖啡，水果
C.冷菜，汤，面包黄油，主菜，甜点，咖啡，水果
D.甜点，面包黄油，冷菜，汤，主菜，咖啡，水果
第10题
6．西餐上菜程序通常是( )。
A.面包黄油，冷菜，汤，主菜，甜点，咖啡，水果
B.主菜，面包黄油，冷菜，汤，甜点，咖啡，水果
C.冷菜，汤，面包黄油，主菜，甜点，咖啡，水果
D.甜点，面包黄油，冷菜，汤，主菜，咖啡，水果
