题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
除()外,其他均为食物中毒的预防措施?
A.不食超过保质期的食物
B.不与传染病患者共餐
C.生、熟食品用具要分开
D.不在街边小摊就餐
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A.不食超过保质期的食物
B.不与传染病患者共餐
C.生、熟食品用具要分开
D.不在街边小摊就餐
以下措施可以用来预防副溶血弧菌食物中毒()。
A.海产品要高温煮熟
B.加工和储存食物时要生熟分开
C.以上都对
D.以上都不对
沙门氏菌食物中毒的原因是()。
A.食用具不洁, 食物生熟不分,交叉感染
B.食物用餐前加热不够或处理不当
C.以上都对
D.以上都不对
可用来预防副溶血弧菌食物中毒的措施是()。
A.海产品要以生吃为主
B.加工和储存食物时要生熟分开
C.A于B均正确
D.A于B均错误
用电冰箱保藏食品不正确的做法是()。
A.冰箱内的生熟食物必须分开放置
B.准备放入冰箱内的生熟食物要整理干净
C.冰箱内的食物都可以存放较长时间不必担心食物变质
D.应按时清洗冰箱特别是随时清洗生食物上渗出的溶液
交叉污染时引起细菌性食物中毒的常见原因,通常是指()。
A.食品从业人员带菌,造成对食品的污染
B.生熟食品及加工用具、容器未严格分开,造成熟食污染
C.屠宰过程中造成的肉类食品污染
D.餐具未严格消毒造成的食品污染
A.保持清洁;生熟分开
B.烧熟煮透;适温存放
C.不吃烧焦的食物
D.使用安全的水和食物原料
食品经营制售,做到(),货款分开;食品卫生质量符合要求。
A、种类分开
B、生熟分开
C、好坏分开
食品摊点销售要使用专用工具售货,()分开;无假冒伪劣、过期、变质食品。
A、用具
B、货款
C、品种