题目内容
（请给出正确答案）
A.其中HA是指危害分析,并可以再次基础上确定能有效地预防、减轻或消除各种危害的“关键控制点”
B.其中CCP是指关键点控制,即对造成食品污染发生或发展的各种危害因素进行控制,并同时监测控制效果,随时对控制方法进行矫正和补充
C.整个管理体系由危害分析、确定关键控制点、制订控制措施与标准、检测控制效果、矫正措施、记录系统共6个环节构成
D.餐饮企业HACCP常见关键控制点中,“生料处理”环节是最显著的危害点
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HACCP管理体系更注重于__________。
A.对终末产品的检验
B.对原料的检验
C.对生产过程的管理
D.对销售环节的管理
下列选项中关于市场风险管理组织机构的基本特性表述正确的是()。
A．董事会作为风险管理体系的最高机构，负有最终责任
B．风险管理部下设的执行委员会行使董事会的日常决策权
C．风险管理必须是从机构具体业务部门出发，以保证风险管理策略的正确制定和执行
D．以上选项都正确
A.绩效考核涉及的范围更广泛
B.绩效考核是绩效管理体系中的环节
C.绩效考核可以取代绩效管理
D.要做好绩效管理只需做好绩效考核
食品加工企业应具备()基本管理体系才能有效保证终产品安全。
A.HACCP
B.GMP ISO HACCP
C.GMP SSOP HACCP
D.ISO SSOP HACCP
