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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

在平时膳食中,糖类含量较多的一组是()

A.蔬菜和水果

B.米饭和馒头

C.鸡蛋和牛奶

D.鸡、鸭、鱼、肉

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第1题
肠内营养制剂评价的主要参数是()

A.渗透压

B.蛋白质含量

C.脂肪含量

D.糖类含量

E.膳食纤维含量

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第2题
矿物质在人体内含量较多,每日膳食需要量都在()mg以上者,称为常量元素。A.10B.50C.100D.800

矿物质在人体内含量较多,每日膳食需要量都在()mg以上者,称为常量元素。

A.10

B.50

C.100

D.800

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第3题
初乳与成熟乳比较,正确的是()

A.初乳中含较多蛋白质,主要含白蛋白

B.初乳及成熟乳中,均含有大量免疫球蛋白IgA

C.初乳中脂肪及糖类含量较高

D.初乳持续约3天以后,逐渐为成熟乳

E.大多数药物不经母血渗入乳汁中

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第4题
在每日膳食中,糖类的所提供的总能量约占每日人体所需总热量的60%~70%。()
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第5题
膳食中所含的糖类、蛋白质和脂肪是提供能量的营养物质,在供给能量方面在一定程度上相互代替。()
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第6题
在降低重的过程中,膳食中()的比例可达18%以上。

A.糖类

B.蛋白质

C.脂肪

D.矿物质

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第7题
常量元素是指体内含量较多,每日膳食需要量都在100mg以上者。()此题为判断题(对,错)。
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第8题
膳食中所含的糖类、蛋白质和脂肪在营养功能方面不能相互取代,蛋白质()的作用,是其他任何营养物质所不具备的。

A.营养平衡

B.提供能量

C.构成组织

D.调节生理机能

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第9题
虽然科学界对抗氧化作用的机理已经有一定的认识,但能否将这一作用应用到医学上还是一个很有争议
的问题。专家表示,抗氧化剂应用于临床目前还存在很多问题。首先是没有足够的研究作为支撑。一些流行病学研究发现平时摄入较多蔬菜、水果的人群在某些疾病的患病率上比较低.但是这并不能说明是蔬菜中的抗氧化剂起了作用,也可能是因为这样的膳食结构给这类人群提供了足够的其他营养元素。其次,即便是已得到证实的一些理论应用在临床上也需要一个很长的过程.最后还要经过临床验证。 对以上这段文字理解正确的一项是:

A.抗氧化剂的理论知识经过验证后,便能广泛应用

B.抗氧化剂对人体是否有益虽不能确定,但肯定无害

C.目前抗氧化剂应用于临床还缺乏充分的理论依据

D.科学界对抗氧化作用机理的认识与实际推广关系不大

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第10题
下列关于空间生命保障系统人员营养需求描述错误的是()?

A.简单糖类在碳水化合物中的比例应大于10%

B.蛋白质的比例应该维持在总能量的10%-15%

C.应多食用饱和脂肪酸

D.膳食中应该补充充足的维生素C

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