首页 > 职业资格考试
题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

老化味又称纸板味,其代表物质为(),在啤酒中的阈值很低,仅为0.11ug/L。

老化味又称纸板味,其代表物质为(),在啤酒中的阈值很低,仅为0.11ug/L。

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“老化味又称纸板味,其代表物质为(),在啤酒中的阈值很低,仅为…”相关的问题
第1题
原味酸乳是发酵剂凝固牛乳的结果,其最主要的风味物质为()。‏

A.乙醛

B.乙酸

C.乳酸

D.双乙酰

点击查看答案
第2题
关于三明治下列描述正确的是()。

A.又称三文治

B.又称三味吃

C.冷热皆有

D.英文为sandwich

E.源于英格兰

点击查看答案
第3题
啤酒含氧量过高,易使啤酒产生()

A.高级醇味

B.双乙酰味

C.老化味

D.乙醛味

点击查看答案
第4题
我国宫廷菜主要以几大古都为代表风味,它们又有南味和北味之分。南味以金陵、临安(今杭州)、扬州为代表,北味以长安、洛阳、开封、北京、沈阳为代表。()
点击查看答案
第5题
茶多酚中的花青素又称花色素,具明显的鲜爽味。
点击查看答案
第6题
茶多酚中的花青素又称花色素,具有明显的鲜爽味。
点击查看答案
第7题
皖南风味以徽州地方菜为代表,擅长烧、炖,讲究火功,并习以火腿佐味,冰糖提鲜,善于保持原汁原味。()
点击查看答案
第8题
食品添加剂是指为改善()而加入食品中的化学合成或者天然物质。

A.保健食品

B.色、香、味

C.为防腐

D.食品品质

点击查看答案
第9题
食品添加剂是指为改善()而加人食品中的化学合成或者天然物质。

A.保健食品

B.色、香、味

C.为防腐

D.食品品质

点击查看答案
第10题
“阿育吠陀”讲到了六种味道中,“甜”味对于所有体质来说都是维持()所必需。

A.组织衰老

B.排毒养颜

C.组织生长和发育

D.器官老化

点击查看答案
第11题
食品添加剂是()。

A.为改善食品色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成物质

B.为改善食品品质和色、香、味而加入食品中的人工合成或者天然物质

C.为改善食品品质以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的天然物质

D.为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改