题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
餐前加工将配送回来的毛肚解冻，开袋冲水钟去掉多余的碱味，然后在沸水中煮2秒捞出放进冰块水里镇冷（大约冰钟）捞出，再切成规格大小的块冷藏待用（）
答案
是
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
答案
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
答案
是
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
更多“餐前加工将配送回来的毛肚解冻，开袋冲水钟去掉多余的碱味，然后…”相关的问题
A.集体用餐配送单位
B.加工经营场所面积2000㎡以上的餐馆
C.就餐场所有300座位以上的餐馆、食堂及连锁经营的餐饮业
D.单餐供应300 人以上的餐馆、食堂及连锁经营的餐饮业
A.设置从事食品安全管理的专门机构，并配备专(兼)职食品安全管理人员
B.加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度
C.关键环节操作规程，包括原辅料管理、菜品加工、传菜配送、餐饮具消毒等过程
D.餐厨废弃物处置管理制度
E.品安全管理定期评估制度
A.合格
B.不合格
