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[判断题]

粮食发生污染的途径应当是:(1)微生物的污染;(2)有害植物种子对粮食的污染;(3)仓储害虫的污染;(4)工业三废和农药对粮食的污染。()

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第1题
在粮食和饲料中最常见的污染微生物是()。

A.曲霉

B.芽孢杆菌

C.酵母

D.放线菌

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第2题
《消毒管理办法》规定:从事致病微生物实验的单位应当是()。

A.取得卫生许可证

B.执行有关的管理制度、操作规程

C.对实验的器材、污染物品等按规定进行消毒

D.防止实验室感染和致病微生物的扩散

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第3题
下列食品腐败、变质的,不完全属于微生物污染原因的是()。

A.油脂的酸败

B.鱼肉的腐臭

C.水果的溃烂

D.粮食的霉变

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第4题
粮食中最易被哪类微生物污染()?

A.细菌

B.酵母

C.霉菌

D.病毒

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第5题
微生物污染食品的途径及其控制措施。
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第6题
简述污染食品的微生物来源及途径。
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第7题
食品中微生物污染的途径概括起来可分为两大类:内源性污染和外源性污染。()
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第8题
试比拟啤酒发酵过程与葡萄酒发酵过程的异同l。简述微生物污染食品的途径及其控制措施。
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第9题
农药污染食品的途径是()。
农药污染食品的途径是()。

A.饲料中残留农药转移入畜禽类食品

B.粮库内使用熏蒸剂可使粮食受到污染

C.通过土壤、大气污染食用作物

D.通过灌溉用水污染水产食品

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第10题
食品中甲醛的主要来源途径()。

A.人为添加

B.加工中引入或污染

C.动植物“内源”产生

D.微生物代谢产生

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第11题
可被微生物污染地途径是:()。

A.药物原料

B.辅料

C.制药工具

D.环境空气

E.包装材料药剂

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