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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列属于畜禽肉合理利用的是()。

A.宜与谷类食物搭配使用，以发挥蛋白质互补作用

B.应在午餐中集中食用

C.老年人及心血管疾病患者宜选用畜肉

D.健康人应避免食用动物肝脏

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更多“下列属于畜禽肉合理利用的是()。”相关的问题

第1题

符合畜、禽肉卫生管理要求的是（）。

A.合理宰杀

B.加强卫生检疫

C.宰后冷冻保存

D.以上都是

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第2题

下列有关畜禽肉营养特点的描述中，正确的是（）

A．畜肉中的矿物质含量为瘦肉高于肥肉

B．畜禽肉的碳水化合物主要以肝糖原的形式存在于肌肉和肝脏中

C．畜禽肉类脂肪主要以不饱和脂肪酸为主

D．内脏中维生素含量多于肌肉

E．禽肉蛋白质比畜肉类更容易消化吸收

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第3题

下列那一项不是钙的良好来源（）

A.绿色蔬菜

B.奶类

C.大豆及豆制品

D.畜肉和禽肉

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第4题

畜禽肉中的蛋白质含量肥肉较瘦肉少（）

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第5题

下列选项中，对于鱼肉中所含蛋白质营养成分的表述错误的是（）。

A.鱼肉中含有优质蛋白质，含量为15％～20％

B.按单位重量计算，鱼肉的蛋白质含量超过牛奶和鸡蛋

C.鱼肉中蛋白质的营养价值与畜禽肉近似

D.畜禽肉类中的蛋白质较鱼肉更容易被人体消化

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第6题

畜禽肉的蛋白质含量一般为10%-20%。（)

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第7题

畜禽肉中的铁以______的形式存在，是膳食铁的良好来源。

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第8题

以下含铁量最低的食物是（）。

A.鱼类

B.动物内脏

C.畜禽肉

D.桂圆

E.牛奶

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第9题

禽的结缔组织含量比畜肉低，所以禽肉比畜肉更柔软更鲜嫩，易于人体消化吸收。（)

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第10题

畜禽肉中最有食用价值的部分是（)。

A.肌肉组织

B.骨骼组织

C.淋巴组织

D.血管组织

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第11题

禽肉与畜肉相比较，禽肉的营养价值要高于畜肉。（）

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