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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

宴会用餐时，下列行为不当的是（）。

A.持刀只能用右手

B.叉子既可以拿在左手，也可以拿在右手

C.中途离开，可将刀、叉在食盘上摆放成“十”字形

D.左叉右刀并用，切一块，用一块

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第1题

下列不属于设宴基本问题的是（)。

A.宴会音乐的准备

B.就餐方式

C.宴会位次

D.用餐环境

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第2题

中餐宴会时，每张餐桌上所安排的用餐人数应限在10人以内，最好是双数。（)

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第3题

下列有关西餐餐具的说法，不正确的是（)

A.用餐过程中一般只用一副刀叉

B.正式宴会每道菜都单独使用一副刀叉

C.有专门的黄油刀和甜食叉

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第4题

以下餐宴礼仪正确的是（）

A.用餐时应细嚼慢咽，不要发出声音

B.食物残渣应轻轻吐在面前的小盘里

C.嘴里有食物时，可以掩口与人交谈

D.宴会未结束不可随意离席

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第5题

宴会进餐时可以提倡（），以减少疾病传染的机会。

A.在包厢中用餐

B.分餐制

C.使用一次性餐具

D.自备餐具进餐方式

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第6题

在设计酒吧时应根据标准、场地和用餐形式来确定（)的摆放原则。

A.主酒吧

B.服务酒吧

C.宴会酒吧

D.酒廊

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第7题

关于用餐的注意事项，以下说法不正确的是（)

A.在西方去饭店吃饭一般都要事先预约

B.预约时需要要说明人数和时间

C.必须告知对方宴会的目的和预算

D.在预定时间到达，是基本的礼貌

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第8题

用餐礼仪哪一项描述正确（）

A.用餐文雅，吃的时候闭嘴细嚼慢咽，不要发出声音

B.嘴里有食物时，可与人交谈，剔牙时，请用手捂住口

C.递道具给别人时，刀柄对着自己

D.宴会未结束，可以随意离席

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第9题

下列属于西餐宴会摆台的规则的有（)。

A.左叉右刀

B.看盘居中

C.按照用餐顺序从外向内摆放刀叉

D.面包盘居左

E.甜品叉匙左右摆放

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第10题

关于宴请礼仪的说法，正确的一项是（)。

A.座次安排上，将主宾安排在主人的左侧，次主宾安排在主人的右侧

B.主人斟酒时，客人应用手敲击桌面表示谢意

C.用餐时，坐姿要端正，两手放于桌面上

D.宴会结束后，主人、主宾离座后，其他宾客方可离开

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第11题

前往食堂用餐时，下列行为正确的是（）

A.错峰用餐

B.食用肉类生食

C.邀请多人一同聚餐

D.直接用手接触食物

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