题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
四川菜享有“一菜一格”“百菜百味”之誉,有()特点
A.重油重味,偏爱麻辣
B.善于以汤调味,保持菜肴的原汁原味
C.运用普通材料,烹制多种美味佳肴
D.点心和小吃相当精美
E.精于烹任,注重调味
答案
ACE
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A.重油重味,偏爱麻辣
B.善于以汤调味,保持菜肴的原汁原味
C.运用普通材料,烹制多种美味佳肴
D.点心和小吃相当精美
E.精于烹任,注重调味
ACE
川菜的成熟发展较早,有“食在中国,味在四川”之誉。川菜的突出特点有“一菜一格,百菜百味”之誉。()