A.引领服务时,如果是一位客人可以引领到吧台前的椅子上,但不可以强行安排座位
B.点酒服务是,坐在吧台前椅子上的客人可直接由调酒师负责点酒,无需填写点酒单
C.调酒服务时,一般要求正常营业时5分钟调制好客人所点酒水
D.送酒服务时,服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧上
A.同岗位男士
B.保安人员
C.巡视管理人员
D.上级领导
A.客人提出结账时,要先斟上茶水,送上香中,再递送账单
B.呈送账单时,使用账单夹或托盘送上
C.换回余款或信用卡单据后,要及时放到盘子里交还客人
D.收取钱款后,应相信客人,不要当面清点,应去收银台清点人
A.向客人宣传厨师的拿手菜
B.多向客人介绍本饭店名厨
C.在接受客人点菜时,一言不发静静地等候,以免打扰客人
D.服务员在拿取菜肴时要保护好菜肴艺术性,不能叠拿