题目内容
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[主观题]
判断:由于蛋黄中的胆固醇含量过高,吃了会导致动脉粥样硬化等疾病,所以处在生长发育阶段的中小学生
应该少吃蛋黄。()
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A.长期慢性蛋白质缺乏会导致肝脏的功能严重受损。一方面食物中胆固醇含量少导致肝自身合成固醇的能力长期处于旺盛状态
B.由于营养素长期缺乏,尤其是以蛋白质为主的多种营养素的长期缺乏,导致胆固醇排泄不利,使得大量胆固醇在体内囤积,导致血液中胆固醇升高
C.只要不吃高胆固醇的食物,血液中胆固醇绝对不会升高
有关脂类食物来源的叙述,错误的是
A.动物脑中的胆固醇含量最高
B.胆固醇主要存在于动物性食物中
C.必需脂肪酸最好的食物来源是动物油脂
D.蛋黄、肝、大豆和花生中磷脂含量较丰富
E.人类膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织、肉类以及植物的种子
蛋黄的胆固醇含量极高,加工成咸蛋或松花蛋后,胆固醇含量()。
A.无明显变化
B.有变化
C.变低
D.变高