题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
听力原文:谷胚位于谷粒的一端,富含蛋白质、脂肪、矿物质、B族维生素和维生素E谷胚在谷类加工时容易
被损失。大豆是含蛋白质最多的植物性食物,也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。
大豆中蛋白质的含量为()。
A.25%~30%
B.30%~35%
C.35%~40%
D.40%~45%
E.45%~50%
查看答案
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
大豆中蛋白质的含量为()。
A.25%~30%
B.30%~35%
C.35%~40%
D.40%~45%
E.45%~50%
谷类种子组成中位于谷粒的一端,富含营养素,但是在加工时容易损失的是()。
A.谷皮
B.糊粉层
C.胚乳
D.谷胚
营养素主要存在于谷粒的表层和谷胚中,加工精度对其影响最大的是()。
A.蛋白质和脂肪
B.蛋白质和维生素
C.脂肪和碳水化合物
D.维生素和矿物质
富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素,加工时易被损失掉的是()。
A.谷皮
B.谷胚
C.胚乳
D.糊粉层
E.精面
谷粒中富含脂肪、蛋白质、无机盐和维生素的部分是()。
A.谷皮和胚乳间
B.胚乳
C.谷皮
D.胚芽
E.糊粉层
关于谷粒中营养素分布特点,描述正确的是()。
A.维生素E在糊粉层含量丰富
B.谷皮中含有丰富的蛋白质
C.淀粉主要集中在胚乳中
D.脂肪只存在于胚芽中
E.胚乳中纤维素含量较多