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[主观题]
用于鉴定鱼类早期腐败的指标是A.菌落总数 B.大肠菌群 C.K值 D.D值 E.过氧化值
用于鉴定鱼类早期腐败的指标是
A.菌落总数
B.大肠菌群
C.K值
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更多“用于鉴定鱼类早期腐败的指标是A.菌落总数 B.大肠菌群 C.…”相关的问题
对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质敏感指标是（）。
A.感官检验
B.挥发性盐基氮
C.过氧化物值
D.菌落总数
评价食品卫生质量的细菌污染指标最常用的是__________。
A.菌落总数和致病菌
B.菌落总数和大肠菌群
C.致病菌和大肠菌群
D.腐败菌和大肠菌群
菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。
A.食品耐贮藏期限
B.食品保洁程度
C.食品价格
D.食品变质率
判断饮用水是否受粪便污染的重要微生物指标是
A．菌落总数
B．总大肠菌群
C．耐热大肠菌群
D．大肠埃希菌
E．隐孢子虫
评价水质清洁度和考核净化效果的指标是
A．菌落总数
B．总大肠菌群
C．耐热大肠菌群
D．大肠埃希菌
E．隐孢子虫
