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[主观题]
食物中丙烯酰胺的含量最高。A．薯类和谷类B．海产品和家禽C．蔬菜和水果D．饼干和面包E．爆玉米
食物中丙烯酰胺的含量最高。
A．薯类和谷类
B．海产品和家禽
C．蔬菜和水果
D．饼干和面包
E．爆玉米花和咖啡
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食物中丙烯酰胺的含量最高。
A．薯类和谷类
B．海产品和家禽
C．蔬菜和水果
D．饼干和面包
E．爆玉米花和咖啡
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粮谷类和薯类食物含（）较多，是膳食能量最经济的来源。
A.膳食纤维
B.油脂
C.植物蛋白
D.碳水化合物
我国居民碳水化合物的食物来源主要是（），这是膳食能量最经济的来源。
A.谷类和薯类
B.畜禽肉
C.乳类
D.蔬菜水果
B、蛋白质来源于大豆类、谷类、植物类、动物类食物，而动物性、大豆类食物的生物价最高，应占蛋白质总摄入量的50%较好，最好能使动物类蛋白质达到总摄入量的50%以上
C、来源于植物类食物的维生素质量较好，例如胡罗卜素
D、矿物质的来源分布，来源于动物类食物的宏量元素、微量元素品质较好
