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[单选题]

"客人总是对的"是"饭店标准化之父"()提出的。

A.杜马兹迪尔

B. 斯塔特勒

C. 维克多·弗兰克

D. 塞伊杜

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第1题
▲年,商业饭店时期的代表人物、被誉为“现代饭店管理之父”的▲提出“客人永远是对的()

A.1898斯塔特勒

B.1908斯塔特勒

C.1898恺撒・里兹

D.1908恺撒・里兹

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第2题
“商业饭店之父”斯塔特勒说:“对任何饭店来说,取得成功的三个根本因素是地点()

A.价格

B.资金

C.地点

D.成本

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第3题
你是一位饭店酒吧的经理,最近一段时间你发现,酒吧的特色饮料销售很好,但是,普通果汁类饮料销售状况较差。 根据观察发现,服务员在给客人点酒水时总是询问客人“请问你们喝什么饮料? ”为此,客人一般只会点一些便宜的饮料。 针对这样的情况,你应该如何改变?请从下列选项中选出你认为正确的做法()。

A.分析服务员销售语言存在的问题

B. 培训服务员使用建议性语言为客人点单,给客人明确的选择

C. 为客人点单时尽量简要介绍果汁的营养价值

D. 建立销售奖励制度,鼓励员工用自己的方法销售酒水饮料

E. 减少特色饮料的品种,鼓励员工多推销果汁饮料

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第4题
Comments是指饭店对客人的评价。()
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第5题
饭店中特殊客人服务,主要是指对年老体弱客人的服务()
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第6题
饭店对长住客人的服务,服务员可以随意移动客房内客人的物品()
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第7题
客人的高期望,对饭店服务品质提出了高要求。()
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第8题
饭店对长住客人的服务,服务人员可根据客人的要求、喜好布置客房()
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第9题
前厅服务是使客人对饭店产生第一印象和留下最后印象的环节。()
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第10题
前厅部是客人对饭店产生“最初印象”和留下“最后印象”的部门。()
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