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[单选题]

下列不属于杂粮的粮食类原料是()。

A.荞麦

B.燕麦

C.玉米

D.薏苡

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第1题
下列哪一类不属于植物性原料()

A.粮食类

B.蔬菜类

C.果品类

D.畜禽类

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第2题
下列哪一项不属于植物性原料()

A.粮食类

B.畜类

C.蔬菜类

D.果品类

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第3题
下列哪项不属于生物因素导致的粮食原料污染?()

A.镰刀菌

B.细菌

C.甲虫

D.有机磷农药

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第4题
糯米属于谷物、杂粮类原料()
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第5题
生活中有一些被人们习惯称为“茶”的茶类,应统称为代茶类。下列哪种茶不属于代茶类()

A.菊花

B.苦丁茶

C.苦荞

D.茉莉银针

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第6题
下列不属于植物性原料的是()

A.蔬菜

B.果品

C.粮食

D.鱼鳔

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第7题
面点按原料可分为麦类制品、米类制品、杂粮类制品和其他制品。()
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第8题
馅心是指将制馅原料,经过精细加工,调制拌和,包入()等坯皮内的心子。

A.米面

B.米类

C.面粉类

D.杂粮类

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第9题
馅心是指将制馅原料,经过精细加工处理,调制拌和,包入()坯皮内的心子。

A.米面等

B.米类

C.面粉类

D.杂粮类

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第10题
粮食类原料储存保鲜方法中,下列措施中错误的是()。

A.不要堆积过大,应通风

B.温度在20℃以下

C.堆放时要用高架,并铺垫物品

D.要与香料堆放一起

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