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[主观题]

可可中富含一种叫做黄烷醇的物质。在一项研究中,37位50-69岁的被试者连续3个月每天都喝一杯特别配

置的可可饮料。其中A组被试者喝的饮料中含有比较多的黄烷醇,B组被试者喝的饮料中则去除了这种成分。结果发现,A组被试者的记忆力得到了明显的提高,脑部扫描显示,他们大脑中海马齿状回部位的血液流量提高了。研究者据此推测,老年人可以多吃巧克力以恢复因年纪增长而衰退的记忆力。 以下哪项如果为真,不能反驳研究人员的结论?

A.一般而言,记忆力衰退很难通过改变食谱而逆转

B.大部分制造巧克力的方法会导致黄烷醇的损失

C.A组大脑中更为活跃的海马体主要负责短期记忆

D.研究所用的特制饮料所含黄烷醇远高于一般可可食品

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第1题
关于血红蛋白的特性,下列说法不正确的是()

A.血红蛋白是一种含铁的蛋白质

B.在氧含量高的地方容易与氧结合,在氧含量低的地方容易与氧分离

C.血液呈红色的原因是由于血浆富含血红蛋白

D.人体血红蛋白的含量过少,或者血液中红细胞数量过少,叫做贫血

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第2题
咖啡因和可可碱是茶中含有的两种物质,它们具有以下结构:试问:(1)它们属于嘌呤还是嘧啶类?(2)它

咖啡因和可可碱是茶中含有的两种物质,它们具有以下结构:

咖啡因和可可碱是茶中含有的两种物质,它们具有以下结构:试问:(1)它们属于嘌呤还是嘧啶类?(2)它咖

试问:(1)它们属于嘌呤还是嘧啶类?(2)它们都可以将碳基异构成堵醇式吗?为什么?

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第3题
植物甾醇具有和胆同醇相似的化学结构:在人体小肠中能够抑制胆固醇的吸收,从而可以有效防治冠心病
等疾病,是食品中天然存在的一种微量活性成分。植物甾醇天然存在于水果、蔬菜、坚果及其他植物性食品中。有些人因此推出()。 ①某人得冠心病是因为他不爱吃水果 ②某人不得冠心病是因为他爱吃蔬菜 ③吃啥补啥,只要多吃富含植物甾醇的食品就不得冠心病 ④缺啥补啥,缺少植物甾醇就多吃水果、蔬菜等植物性食品 以上属于错误推论的是()。

A.①②

B.③④

C.①②③

D.①②③④

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第4题
13下列选项中,属于单体多酚的是ACDE()

A.黄烷醇

B.类单宁

C.儿茶酸

D.花色苷

E.黄酮

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第5题
在酸碱滴定中,需加入一种物质,根据它的颜色的改变来指示反应的等量点,这种物质叫做()。
在酸碱滴定中,需加入一种物质,根据它的颜色的改变来指示反应的等量点,这种物质叫做()。

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第6题
下列化合物在水中溶解度大小顺序正确的是

A.黄酮醇>二氢黄酮

B.花色素>二氢黄酮

C.二氢黄酮>黄酮

D.黄烷-3-醇>查尔酮

E.黄酮>异黄酮

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第7题
富含香叶醇的酒花能够给啤酒带来一种柑橘的风味。()
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第8题
地黄在加工炮制后变黑,是由于地黄所含成分中有()

A.鞣质

B.黄酮苷

C.黄烷醇

D.三萜皂苷

E.环烯醚萜苷

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第9题
()集营养、保健、药用于一身,被誉为“21世纪最佳保健圣果”。口感好,富含芦丁、花青素甙、白芦藜醇等生物活性物质,有良好的保健功效。

A.中华钙果

B.松子

C.桑椹

D.金银花

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第10题
葛根素的结构属于()。

A.黄酮

B.二氢黄酮

C.异黄酮

D.黄酮醇

E.黄烷-3-醇

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