首页 > 职业资格考试> 食品安全员
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

使用鲜黄花菜烹制食物时,应先()再进行烹调加工。

A.水焯

B.阴干

C.冷冻

D.无需处理

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更多“使用鲜黄花菜烹制食物时,应先()再进行烹调加工。A.水焯B.…”相关的问题
第1题
本讲指出,使用鲜黄花菜烹制食物时,不用水焯,可直接进行烹调加工。()
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第2题
防止鲜黄花菜中毒的方法是()。

A.加碱烹制

B.开水焯,浸泡后再烹制

C.加糖烹制

D.加醋烹制

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第3题
学校食堂下列哪种食物不可以使用()

A、四季豆

B、鲜黄花菜

C、发芽的马铃薯

D、野生菌

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第4题
吃鲜黄花菜时,放入开水中煮后弃水,捞出后再加温,煮熟后即可食用。()A.对B.错

A.A.对

B.B.错

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第5题
“东坡肉”在烹制前应先整块焯水再进行改刀成大方块。()
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第6题
日常食物中,()本身含有毒素

A.鲜黄花菜

B.腌制的咸菜

C.四季豆

D.马铃薯

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第7题
下列食物有毒的是?()

A.青菜

B.菠菜

C.鲜黄花菜

D.豆芽菜

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第8题
下面食物不宜生吃的是()。

A.青菜

B.菠菜

C.鲜黄花菜

D.豆芽菜

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第9题
下列含有植物血球凝集素的食物是()。

A.发芽马铃薯

B.杏仁

C.鲜黄花菜

D.四季豆

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第10题
中小学校和幼儿园不得制售下列食物()

A.冷荤类、生食类

B.四季豆

C.鲜黄花菜

D.发芽土豆

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