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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

人造奶油储藏时,可能会发生“砂质”口感,其原因主要是()。

A.乳化液的破坏

B.固体脂肪含量增加

C.添加剂结晶析出

D.晶型由β’转变为β

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第1题
重质油品储藏的下部有水垫层时,发生火灾后可能会产生喷溅燃烧。()
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第2题
以下有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是()。

A.在专用冰箱中冷藏蛋糕胚

B.当天加工、当天使用裱浆和经清洗消毒的新鲜水果

C.植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在10℃2℃

D.蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过30℃

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第3题
砂质型乳脂糖因经过返砂处理具有独特的不粘牙,不油腻的口感。()
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第4题
红酒饮用时过高的温度可能会导致酒精味更加浓烈,过低的温度可能会导致酒体口感淡薄且粗糙,香气封闭,所以红葡萄酒最佳的饮用温度是()

A.5-10度

B.10-16度

C.16-20度

D.20-26度

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第5题
当储藏温度低于-20℃或高于60℃时,均不会发生淀粉老化现象。()
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第6题
最近科学考察结果表明,北冰洋历史上曾经是一个很温暖的地方,物种非常丰富。此外,根据对海底沉积岩层的取样分析认为,北冰洋海底也许是一个巨大的石油储藏地。根据科学家的研究,围绕北冰洋周边,从美国阿拉斯加州的北端到欧洲北部的大陆架,都可能有丰富的石油储藏。 对这段话,理解不准确的是:

A.北冰洋是否有石油储藏目前还没有确定

B.科学家对北冰洋的历史状况进行了深入分析

C.研究表明,欧洲北部大陆架有丰富的石油储藏

D.北冰洋可能会成为其周边国家关注能源的一个热点地区

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第7题
:最近科学考察结果表明,北冰洋历史上曾经是一个很温暖的地方,物种非常丰富。此外,根据对海底沉积岩层的取样分析认为,北冰洋海底也许是一个巨大的石油储藏地。根据科学家的研究,围绕北冰洋周边,从美国阿拉斯加州的北端到欧洲北部的大陆架,都可能有丰富的石油储藏。 对这段话,理解不准确的是()。

A.北冰洋是否有石油储藏目前还没有确定

B.科学家对北冰洋的历史状况进行了深入分析

C.研究表明,欧洲北部大陆架有丰富的石油储藏

D.北冰洋可能会成为其周边国家关注能源的一个热点地区

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第8题
电力系统发生振荡时,()保护可能会发生误动。
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第9题
电力系统发生振荡时______保护可能会发生误动。

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