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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

水解后主要生成没食子酸和糖或多元醇的是

A.逆没食子酸鞣酸

B.没食子酸鞣酸

C.咖啡鞣酸

D.缩合鞣酸

E.含没食子酰基的缩合鞣酸

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更多“水解后主要生成没食子酸和糖或多元醇的是 A．逆没食子酸鞣酸 …”相关的问题

第1题

207鞣质主要分为两类，分别为（）

A.没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质

B.复杂的多元酚类化合物

C.酚酸多元醇以苷腱或酯键形成的化合物

D.黄烷-3-醇的聚合物

E.可水解鞣质和缩合鞣质

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第2题

209可水解鞣质为（）

A.没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质

B.复杂的多元酚类化合物

C.酚酸多元醇以苷腱或酯键形成的化合物

D.黄烷-3-醇的聚合物

E.可水解鞣质和缩合鞣质

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第3题

可水解鞣质又分为两类，是（）

A.复杂的多元酚类化合物

B.没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质

C.缩合鞣质和可水解鞣质

D.黄烷-3-醇的聚合物

E.酚酸和多元醇以苷键和酯键结合而成化合物

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第4题

逆没食子酸鞣酸水解后可能生成

A.没食子酸和葡萄糖

B.逆没食子酸和葡萄糖

C.咖啡酸和葡萄糖

D.咖啡酸和奎宁酸

E.黄烷-3-醇和葡萄糖

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第5题

属于漂白剂的是A.没食子酸丙酯 B.木糖醇 C.山梨酸 D.硫酸钠 E.硝酸钠

属于漂白剂的是

A.没食子酸丙酯

B.木糖醇

C.山梨酸

D.硫酸钠

E.硝酸钠

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第6题

下列属于抗氧化剂的是（）A．甜菊糖苷B．没食子酸丙酯C．D-山梨糖醇D．甘草

下列属于抗氧化剂的是（）

A．甜菊糖苷

B．没食子酸丙酯

C．D-山梨糖醇

D．甘草

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第7题

属于发色剂的是A.没食子酸丙酯 B.木糖醇 C.山梨酸 D.硫酸钠 E.硝酸钠

属于发色剂的是

A.没食子酸丙酯

B.木糖醇

C.山梨酸

D.硫酸钠

E.硝酸钠

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第8题

可水解鞣酸在酸、碱、酶作用下，水解后的产物可能有

A.儿茶素

B.糖

C.多元醇

D.小分子酚酸类

E.表儿茶素

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