题目内容
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[主观题]
下列关于“酵母细胞的固定化技术实验”的叙述，正确的是（）
A．活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状
B．注射器（或滴管）出口应尽量贴近液面以保持凝胶珠成球状
C．将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出
D．海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状
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A．活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状
B．注射器（或滴管）出口应尽量贴近液面以保持凝胶珠成球状
C．将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出
D．海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状
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下列哪种是研究基因工程产品蛋白质间相互作用的技术
A．酵母双杂交系统
B．噬菌体展示
C．图像分析技术
D．生物传感芯片质谱
E．凝胶滞后实验
A.分离和筛选高效产氢菌种
B.生态因子对产氢能力的影响
C.细胞固定化与非固定化技术
D.混合菌种产氢技术
A.注重菌种选育，选择高产菌株
B.发酵工程与化学工程更紧密的结合
C.发展酶，细胞的固定化技术
D.计算机等自控技术的应用，提高了整体水平
E.遗传工程技术的应用，使得定向育种真正成为可能
A.用聚丙烯酰胺凝胶包埋法固定化黑曲霉来生产柠檬酸其产率大为提高
B.用海藻酸钠钙固定黑曲霉分生孢子生产柠檬酸间歇发酵时比游离细胞生产的柠檬酸多
C.用海藻酸钠钙固定黑曲霉生产柠檬酸细胞使用次数越多相比游离细胞优势越明显
D.固定化细胞技术适用于连续发酵法来生产柠檬酸
A.在不同的宿主细胞中使用不同的复制起点
B.在不同的宿主中具有不同的复制机制
C.含有在细菌和酵母中都起作用的选择标记
D.含有细菌质粒和克隆的真核生物DNA片段的杂种质粒
由基因突变引发的疾病可以用以下哪种方法进行研究
A．凝胶滞后实验
B．噬菌体展示
C．蛋白质工程中的定点诱变技术
D．滤膜结合法
E．酵母双杂交法
A.⑤②③⑥①④
B.④①⑤③⑥②
C.④②①⑤③⑥
D.⑤③⑥①④②
A.面粉中的蛋白质吸水搅拌形成面筋，面筋支撑起产品的组织架构
B.面粉中的淀粉吸水涨润，并在适当的温度下糊化，固定，使得产品形态稳固
C.面粉在酶的作用下，也可以为酵母的发酵提供所需能量
