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第1题
每克蛋白质和糖类在体内氧化町分别产生（)千卡（1卡=4．18焦耳)热量，每克脂肪产生（)千卡热
每克蛋白质和糖类在体内氧化町分别产生()千卡(1卡=4．18焦耳)热量，每克脂肪产生()千卡热量。
A．1.6
B．2.7
C．3.8
D．4.9
第3题
1g蛋白质、脂肪、碳水化合物分别能产能多少（)
A.4kcal,4kcal,9kcal
B.9kcal,4kcal,4kcal
C.4kcal,9kcal,4kcal
D.9kcal,9kcal,4kcal
第5题
人体的热能来源于膳食中蛋白质.脂肪和碳水化合物它们在体内的产热系数分别 为（)。A.4kcal/g、9
人体的热能来源于膳食中蛋白质.脂肪和碳水化合物它们在体内的产热系数分别 为()。
A.4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g
B.4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g
C.9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
D.4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
第7题
大庆研究中饮食运动干预组每日摄入总热量为104.65～125.58J/kg(25～30kCal/kg)，碳水化合物、蛋白质及脂肪摄入分别占总热量55%～65%、10%～15%及()
A.20%～30%
B.25%～35%
C.30%～35%
D.20%～25%
E.25%～30%
第8题
判断：从长远和全面的健康效益考虑，肥胖者应采用总能量控制的平衡膳食。蛋白质、脂肪和碳水化合物的
供能比例可分别达到15%~20%，25%左右和55 ~60%。膳食中要有一定量的膳食纤维，并保证维生素和矿物质的供应。()
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第10题
蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序（由快到慢)为A、蛋白质脂肪碳水化合物B、碳水化合物蛋
蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)为
A、蛋白质脂肪碳水化合物
B、碳水化合物蛋白质脂肪
C、脂肪蛋白质碳水化合物
D、碳水化合物脂肪蛋白质
E、蛋白质碳水化合物脂肪
第11题
预包装食品营养标签上的核心营养素种类包括（)。
A.能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠
B.能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，糖
C.蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠
D.蛋白质，脂肪，碳水化合物，糖
