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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

由于酿酒所用的原料不同,因而酿制的酒也各不相同,按酒的(),大体可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒、汽酒、配制酒等六大类。

A.特点

B.香型

C.口味

D.原料

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第1题
在中国广袤的土地上,生长着56个民族,由于地域、文化、环境的不同,也有着自己独特而丰富多彩的饮酒、用酒习俗,因而形成了我国统一的酒俗文化。()
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第2题
五粮液用5种原料酿制而成,如下属于其酿酒原料是()。

A.高粱

B.糯米

C.小米

D.小麦

E.玉米

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第3题
中国黄酒,天下一绝,是华夏民族的国酒、国粹。被中国酿酒界公认的、在国际国内市场上最受欢迎的首推绍兴黄酒。其()被国务院公布为首批国家级非物质文化遗产保护对象。是中国黄酒的杰出代表。

A.黄酒技艺

B.酿制技艺

C.酿造技艺

D.酿酒技艺

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第4题
甲醇是酒中的有害成分,我国酒类产品卫生标准规定,对以粮食为原料酿制的酒,甲醇含量不得超过()。

A.0.4g/L

B.0.04g/L

C.2.00g/L

D.0.20g/L

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第5题
按照GB15037规定,葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,含有一定酒精度的发酵酒。()
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第6题
发酵酒是指用酿酒原料()制成的酒液。

A.蒸馏

B.发酵

C.配制

D.勾兑

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第7题
发酵酒又称(),是在含有糖份的原料中加入酵母进行发酵而得到的酒精饮料。

A.自酿酒

B.原汁酒

C.酿造酒

D.蒸馏酒

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第8题
按酒的生产方法分类,蒸馏酒通常是()。

A.由发酵酒蒸馏提炼而得

B.由配制酒蒸馏提炼而得

C.由酿酒原料直接蒸馏提炼而得

D.由利口酒蒸馏提炼而得

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第9题
对云南红的描述,正确的是()。

A.产地是弥勒县

B.由云南红酒业有限公司生产

C.法国酿酒专家监制典面云

D.钓鱼台国宴用酒

E.以“红提”作为主原料

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第10题
本尼狄克(Benedictine)由于是由法国诺曼底地区的僧侣所酿制,所以也被称为修道院酒。()
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第11题
:各品种的葡萄中都存在着一种化学物质,这种物质能有效地减少人血液中的胆固醇。这种物质也存在于各类红酒和葡萄汁中,但白酒中不存在。红酒和葡萄汁都是用完整的葡萄作原料制作的;白酒除了用粮食作原料外,也用水果作原料,但和红酒不同,白酒在以水果作原料时,必须除去其表皮以上信息最能支持以下哪项结论?()

A.用作制酒的葡萄的表皮都是红色的

B.经常喝白酒会增加血液中的胆固醇

C.食用葡萄本身比饮用由葡萄制作的红酒或葡萄汁更有利于减少血液中的胆固醇

D.能有效地减少血液中胆固醇的化学物质,只存在于葡萄的表皮之中,而不存在于葡萄的其他部分中

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