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第3题
未煮熟四季豆、新鲜黄花菜、发芽土豆不能食用的原因是A.腐败变质 B.含有致病菌 C.含有生物毒素
未煮熟四季豆、新鲜黄花菜、发芽土豆不能食用的原因是
A.腐败变质
B.含有致病菌
C.含有生物毒素
第4题
下列选项不正确描述的是：
A.鲜黄花菜含有秋水仙碱，有毒
B.土豆发芽、变绿处含有龙葵素，龙葵素毒性较强
C.四季豆(扁豆)含有植物血凝素和皂素
D.植物血凝素和皂素两种毒素都能耐高温
第5题
关于发芽土豆的说法不正确的是（）。A.含有难溶于水的龙葵碱，尤其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可达0．
关于发芽土豆的说法不正确的是（）。
A.含有难溶于水的龙葵碱，尤其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可达0．3％～0．5％，正常人食用0．2g～0．4g即可引起中毒
B.防止土豆发芽的办法是土豆应高温贮存、同时放在有阳光直接照射的地方防止生芽
C.不吃生芽过多、皮呈绿色的土豆，生芽较少的土豆应彻底挖去芽及芽眼，并将芽眼周围的皮削掉一部分，宜红烧、炖吃
D.利用龙葵素具有弱碱性的特点。在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用
第7题
不同品种的粮豆都具有固有的色泽及气味，（）的不能食用。A.不完整B.霉变C.有损伤D.未成熟
不同品种的粮豆都具有固有的色泽及气味，（）的不能食用。
A.不完整
B.霉变
C.有损伤
D.未成熟
第10题
在一次聚会上，10个吃了水果色拉的人中，有5个很快出现了明显的不适。吃剩的色拉立刻被送去检验。检验的结果不能肯定其中存在超标的有害细菌。因此，食用水果色拉不是造成食用者不适的原因。如果上述检验结果是可信的，则以下哪项对上述论证的评价最为恰当？()
A.题干的论证是成立的
B.题干的论证有漏洞。因为它把事件的原因，当作该事件的结果
C.题干的论证有漏洞，因为它没有考虑到这种可能性：那些吃了水果色拉后没有很快出现不适的人，过不久也出现了不适
D.题干的论证有漏洞，因为它把缺少证据证明某种情况存在，当作有充分证据证明某种情况不存在
