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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

茶的制作工艺中有发酵、半发酵和不发酵之分，信阳毛尖是采用_______工艺方法制成的茶，政大白牡丹

是采用_______工艺方法制成的茶，铁观音是采用_______工艺方法制成的茶。

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第1题

自古以来，中国人就有饮茶的习惯，国内较早关于茶叶的研究来自唐代陆羽的《茶经》。茶叶按

其制作工艺可以分为：不发酵、半发酵和完全发酵茶。以下属于半发酵茶的是（）。

自古以来，中国人就有饮茶的习惯，国内较早关于茶叶的研究来自唐代陆羽的《茶经》。茶叶按其制作工艺可以分

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第2题

自古以来，中国人就有饮茶的习惯，国内较早关于茶叶的研究来自唐代陆羽的《茶经》茶叶按其

制作工艺可以分为不发酵、半发酵和完全发酵茶。以下属于半发酵茶的是：

自古以来，中国人就有饮茶的习惯，国内较早关于茶叶的研究来自唐代陆羽的《茶经》茶叶按其制作工艺可以分为

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第3题

自古以来，中国人就有饮茶的习惯，国内较早关于茶叶的研究来自唐代陆羽的《茶经》，茶叶按其制作工艺可以分为，不发酵、半发酵和完全发酵茶。以下属于半发酵茶的是：

A.西湖龙井茶

B.庐山云雾茶

C.福建安溪铁观音

D.安徽祁门红茶

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第4题

自古以来，中国人就有饮茶的习惯，国内较早关于茶叶的研究来自唐代陆羽的《茶经》，茶叶按其制作工艺可以分为不发酵、半发酵和完全发酵茶。以下属于半发酵茶的是（）。

A.西湖龙井茶

B. 庐山云雾茶

C. 福建安溪铁观音

D. 安徽祁门红茶

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第5题

自古以来，中国人就有饮茶的习惯，国内较早关于茶叶的研究来自唐代陆羽的《茶经》，茶叶按其制作工艺可以分为，不发酵、半发酵和完全发酵茶。以下属于半发酵茶的是（）

A.西湖龙井茶

B.庐山云雾茶

C.福建安溪铁观音

D.安徽祁门红茶

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第6题

绿茶的工艺属于（)茶类。

A.半发酵茶类

B.轻微发酵茶类

C.不发酵茶类

D.全发酵茶类

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第7题

按加工茶叶制作划分，红茶属于全发酵茶，绿茶属于不发酵茶，青茶属于半发酵茶，黑茶属于后发酵茶。()

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第8题

乌龙茶是一种半发酵茶，采用特殊的萎凋和杀青工艺加工而成。（)

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第9题

下列茶叶中，加工过程中有发酵工艺的是（）。A.绿茶B.红茶C.白茶D.黄茶

下列茶叶中，加工过程中有发酵工艺的是（）。

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.黄茶

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第10题

______也称青茶，介于红茶和绿茶之间，是半发酵茶。制茶时，经轻度萎凋和局部发酵，然后采用独特的“

摇青”、“做青”、“炒青”工艺，使茶叶形成“七分绿、三分红”，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。

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