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[多选题]
大曲白酒生产工艺的主要特点（)。
A.采用固态配醅发酵
B.在较低温度下的边糖化边发酵工艺
C.多种微生物的混合发酵
D.固态甑桶蒸馏
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B.在较低温度下的边糖化边发酵工艺
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A.仓储技术作业过程的非连续性
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2009年3月10日，大洋市国税稽查局接到群众举报，东山酒业集团公司存在严重的税收问题。稽查局于3月11日立案，并于3月12日开始对该公司进行检查。经过一个多月的检查，发现该公司确实存在严重的税收问题，公司的法定代表人以及财务负责人都承认了违法事实。以下为检查的基本情况：
一、公司的基本情况
东山酒业集团公司为增值税一般纳税人，非小型微利企业。主要生产各种白酒，以玉米、高梁、稻壳为原材料，以曲粉、糖化酶、酵母为辅助材料。其生产工艺流程为：
购入玉米、高梁后，先在酿造车间粉碎，然后由各生产班组领用，装入酒窖发酵。经15天(二曲)、30天(曲酒)、60天(大曲)等不同时间发酵后，取出，蒸馏，形成散大曲(自制半成品)。
将散大曲交储酒车间，经加浆降度、储存(7个月以上)后，添加各种辅助材料、勾兑，经质量检验合格后，交包装车间进行包装。包装车间包装后，再经质量检验，交成品库销售。
二、相关稽查资料
生产成本总账(资料1-1，资料1-2;资料1-3，资料1-4)。生产成本、制造费用明细账(资料2-1，资料2-2;资料2-3，资料2-4，资料2-5，资料3)。相关记账凭证(资料4-1，资料4-2;资料4-3，资料4-4，资料4-5)。
三、根据所给资料东山酒业集团公司2008年元月的生产成本总账、明细账，制造费用总账、明细账，原材料明细账及相关记账凭证，分析、计算、回答下列问题：
(一)总账的检查
1、分析生产成本-酿造车间总账期初余额、期末余额是否正常并说明原因。指出进一步应如何检查。
