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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列不属于植物性油脂的是（)

A.菜子油

B.花生油

C.大豆油

D.猪油

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第1题

属于植物性油脂的是

A.猪油

B.茶油

C.羊油

D.奶油

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第2题

下列不属于植物性原料的是（)

A.蔬菜

B.果品

C.粮食

D.鱼鳔

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第3题

下列不属于植物性原料中的化学成分的是（)

A.水分

B.有机酸

C.浸出物

D.色素

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第4题

色拉油属于哪种食用油脂（)

A.植物性油脂

B.动物性油脂

C.油脂再制品

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第5题

在油脂中，植物性脂肪比动物性脂肪的营养值（)。

A.高

B.低

C.一样

D.无法判断

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第6题

西点植物性原料使用普遍，除（)外，其他动物性原料使用较少。

A.肉品

B.蛋品

C.乳品

D.动物油脂

E.加工类原料

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第7题

下列哪一个不属于植物性调味原料（)

A.生姜

B.调色剂

C.葱

D.桂皮

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第8题

下列哪一项不属于植物性原料（)

A.粮食类

B.畜类

C.蔬菜类

D.果品类

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第9题

植物性食物中（）。

A.以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高

B.以豆类食物的脂肪含量最高

C.脂肪酸以亚油酸为主

D.脂肪酸以牛磺酸为主

E.含纤维素较高

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第10题

下列哪一类不属于植物性原料（)

A.粮食类

B.蔬菜类

C.果品类

D.畜禽类

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第11题

我国居民膳食结构的特点有()。

A.传统的膳食结构以植物性食物为主

B.膳食结构逐渐向西方化转变

C.奶类、豆类制品摄入过低

D.城市居民动物性食物及油脂消费过多

E.农村居民膳食结构趋向合理

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