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第2题
下列关于发酵工程的说法，正确的说法是（)
A.发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身
B.通过人工诱变选育新品种
C.培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌
D.环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成
第3题
下列关于发酵工程的说法，错误的是（)
A.发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身
B.通过人工诱变选育新品种
C.培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌
D.环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成
第4题
食用菌生长的环境条件包括：___________、___________、___________、氧气／二氧化碳和光线。
食用菌生长的环境条件包括：___________、___________、___________、氧气/二氧化碳和光线。
第8题
曲颈瓶实验中，加热冷却后的肉汤长时间不腐败的原因是什么（)。
A.曲颈瓶中的空气和外界空气不相通
B.瓶中没有氧气，微生物没有氧气无法生长繁殖
C.先将空气隔绝，再加热，已将瓶中微生物杀死
D.空气相通，但微生物难以通过细长的曲颈瓶口
第10题
好气性发酵需要无菌空气，概括起来无菌空气在发酵生产中的作用是（)
A.给培养微生物提供氧气
B.也能起一定的搅拌作用，促进菌体在培养基中不断混合，加快生长繁殖速度
C.打碎泡沫，防止逃液
D.保持发酵过程的正压操作
