题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下列关于维生素的说法中，不正确的是（）
A.人体缺少维生素A会引起夜盲症
B.目前已知的20多种维生素都不能在人体内合成，需要从食物中摄取
C.人体缺少维生素C会引起坏血病
D.许多水果、蔬菜中富含维生素
答案
B、目前已知的20多种维生素都不能在人体内合成，需要从食物中摄取
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A.人体缺少维生素A会引起夜盲症
B.目前已知的20多种维生素都不能在人体内合成，需要从食物中摄取
C.人体缺少维生素C会引起坏血病
D.许多水果、蔬菜中富含维生素
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B、目前已知的20多种维生素都不能在人体内合成，需要从食物中摄取
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下列选项中，关于谷类食物的说法不正确的是（）
A.谷皮主要由纤维素、半纤维素组成，含有一定的蛋白质、脂肪及维生素，不含淀粉
B.胚芽不含有脂溶性维生素
C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质
D.糊粉层含丰富的B族维生素及无机盐
A.是微生物生长不可缺少的微量有机物
B.是微生物生长不可缺少的微量矿质元素
C.主要包括维生素、氨基酸和碱基等
D.是微生物自身不能合成的
下列关于牛奶的说法，不正确的是（）。
A.经常接触铅的人更应多饮用牛奶，以缓解、避免铅中毒。
B.空腹喝牛奶不健康，最好在喝前先吃点东西。
C.牛奶应避免曝晒，否则不仅会破坏牛奶中的维生素，还会使其丧失芳香。
D.当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害，所以牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
A.人体内维生素A和D主要储存于肝脏
B.维生素的四个特点是外源性、微量性、调节性、特异性
C.人体或哺乳动物缺乏维生素D时易出现干眼病
D.维生素E多存在于鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油等食物中
A.经常接触铅的人更应多饮用牛奶，以缓解、避免铅中毒。
B.空腹喝牛奶不健康，最好在喝前先吃点东西。
C.牛奶应避免曝晒，否则不仅会破坏牛奶中的维生素，还会使其丧失芳香。
D.当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害，所以牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
关于维生素E抗氧化作用的说法，不正确的是（）。
A.防止饱和脂肪酸氧化
B.防止ATP氧化
C.防止含硒蛋白氧化
D.防止脱氢酶中的巯基被氧化
关于维生素E抗氧化作用的说法，不正确的是（）。
A.防止饱和脂肪酸氧化
B.防止三磷酸腺甘氧化
C.防止含硒蛋白氧化
D.防止脱氢酶中的巯基被氧化
A.长期过量服用维生素C可出现草酸尿，甚至形成草酸结石
B.维生素C属于无蓄积的水溶性维生素，故补充不受限制
C.长期不适当地大量补充维生素C可能造成维生素C依赖症
D.长期补充维生素C者，如果停服维生素C或降低剂量，应当循序渐进减量
