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[单选题]

黄原胶作为一种牛奶加浓剂在牛奶中广泛使用,传统性的黄原胶生产采用的是野生型的X.campestris菌来生产的,而该菌只能以葡萄糖为底物,无法利用牛奶场的废物乳清,如果利用基因技术将该菌加以改造,则能变废为宝,那么基因技术涉及到的两个基因为()。

A.半乳糖苷酶和半乳糖渗透酶

B.半乳糖渗透酶和半乳糖苷转乙酰酶

C.半乳糖苷酶和半乳糖苷转乙酰酶

D.半乳糖苷酶和乳糖渗透酶

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第1题
碳纤维复合材浸渍/粘结用胶黏剂一种热固性树脂和碳纤维复合而成的胶黏剂。在水工建筑物混凝土和砌筑工程中应用广泛,主要采用外贴碳纤维增强聚合物加固技术。()
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第2题
对于两种物品,如果一种物品价格的上升会引起另一种物品需求的增加.则这两种物品被称为替代品;如
果一种物品价格的上升会引起另一种物品需求的下降,则这两种物品被称为互补品。根据上述定义,下列属于互补品的是()。

A.春运期间,由于火车票“一票难求”。不少人转而乘坐飞机回家

B.随着数码相机的使用越来越广泛,胶卷这一产品正逐渐退出历史舞台

C.在物价不断上涨的今天,由于牛奶的价格上升得较快,许多人转而购买奶粉

D.由于中国联通与iphone4开展了合约计划政策,购买iphone4的用户只能选择联通的通信服务

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第3题
有关水玻璃类胶凝材料下列各项内容中,哪一项是错误的()。

A.俗称泡花碱,是一种能溶于水的硅酸盐,耐热、耐酸性好

B.液体水玻璃在空气中硬化慢,因此需加入促硬剂,如氟硅酸钠

C.液体水玻璃可以涂刷各种建筑表面,提高密实性及抗风化性,如粘土砖、混凝土制品、石膏制品

D.作为灌浆材料使用,常用于加固湿陷性黄土地基

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第4题
案例分析:一碗豆浆、两根炸油条是三顿美餐中的第一餐,这是长期以来许多中国人形成的饮食习
惯。豆浆,以大豆为原料,是豆腐作坊的副产品,在中国已有两干多年的历史。它的形象与可乐、牛奶相比,浑身上下冒着"土气"。以前,喝它的人也多是老百姓。

但是现在,豆浆在美国、加拿大、澳大利亚等国的超级市场上都能见到,与可乐、七喜、牛奶等国际饮品并列排放,且价高位重,有形有派。当然,它改了名,叫维他奶。

豆浆改名维他奶,是香港一家有五十年历史的豆品公司为了将街坊饮品变成一种国际饮品,顺应不断变化的价值和现代人的生活方式,不断改善其产品形象丽特意选择的。"维他"来自拉丁文Vita,英文Vitamin,其意为生命、营养、活力等,而舍"浆"取"奶",则来自英语soy bean milk(豆奶,即豆浆)的概念。五十年前,香港人的生活不富裕,营养不良,各种疾病很普遍。当时生产维他奶的用意,就是要为营养不良的人们提供一种既便宜又有营养价值的牛奶代用品——一种穷人的牛奶。在以后的二十年中,一直到20世纪70年代初期,维他奶都是以普通大众的营养饮品这个面貌出现的,是一个"廉价饮品"的形象。

可是到了70年代,香港人的生活水平大大提高,营养对一般人来说并不缺乏,人们反而担心营养过多的问题。如果此时还标榜"穷人的牛奶",那么喝了不就掉价了吗?难怪豆品公司的职员发现,在马路边的汽水摊前,喝汽水特别是外国汽水的人喝起来"大模大样",显得十分"有派",而喝维他奶的人,就大多站在一旁遮遮掩掩,惟恐人家看到似的,因而,豆品公司的业务陷入低潮。

70年代中期,豆品公司试图把维他奶树立为年轻人消费品的形象,使它能像其它汽水一样,与年轻人多姿多彩的生活息息相关。这时期的广告便摒除了"解渴、营养、充饥"或"令你更高、更强、更健美"等字眼,而以"岂止像汽水那么简单"为代表。1983年,又推出了一个电视广告,背景为现代化城市,一群年轻人拿着维他奶随着明快的音乐跳舞……可以说,这时期维他奶是一种"消闲饮品"的形象。

然而,到了80年代,香港的年轻人对维他奶怎么喝也喝不出"派"来了,于是,从1988年开始的广告便重点突出它亲切、温情的一面。对于很多香港人来说,维他奶是个人成长过程的一个组成部分,大多数人对维他奶有一种特殊的亲切感和认同感,它是香港本土文化的一个组成部分,是香港饮食文化的代表作,维他奶对香港人如同可口可乐对美国人一样。由此.维他奶又开始树立一个"经典饮品"的形象。

在同一时期,维他奶开始进入国际市场。这一时期,太多的脂肪成了美国等国公民的一大问题。在美国,维他奶标榜高档"天然饮品"。所谓天然饮品,就是没有加入人工的成分,如色素和舔加剂等,可以使消费者避免吸收太多的脂肪,特别是动物脂肪。标榜天然饮品,当然受美国人的欢迎。于是便出现了这样历史性的趣事:维他奶创始之初,标榜穷人的牛奶,强调它与牛奶的相似之处,并且价格比牛奶要低;今天在美国市场,维他奶强调的是与牛奶不同的地方(维他奶具有牛奶所有的养分,而没有牛奶那么多的动物脂肪) ,其价格也比牛奶高。

请认真阅读以上案例,回答下列问题:

(1)香港的豆品公司根据时代的变迁,不断调整产品的市场定位和经营策略,从而获得了成功。请运用市场营销学的有关原理,简要回答这个事例说明了什么道理?

(2)在这个案例中,主要是哪一类因素在影响消费者购买行为?

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第5题
广式面点使用辅料较为广泛,其中蜜钱包括()。

A.糖椰丝、糖椰蓉、糖橘饼

B.榄仁、南杏仁、花生仁

C.鲜蛋、皮蛋、咸蛋、蛋白

D.奶粉、奶油、鮮牛奶

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第6题
20世纪90年代中期香港某牛奶公司先后分别以“新鲜牛奶”、“脱脂牛奶”的定位将产品推向市场,但销售业绩平平。这
种定位与当时市场众多的牛奶品牌定位十分趋同,很难吸引消费者的关注。一份消费者调查资料显示,相当多的香港人开始意识到钙元素在预防骨质疏松症中的重要作用。这给牛奶公司的策划人提供了灵感:何不在牛奶中加入钙质,推出“高钙牛奶”——这对当时的香港人来说仍是一个全新的产品概念。另外,一些消费者担心喝含脂牛奶会摄入过多脂肪,而低脂牛奶通常又不够鲜美,因此,“高钙牛奶”还必须具有脱脂且味美的特点,才可能赢得市场机会。

某牛奶公司的调研表明,在香港,有骨质疏松隐患的人以25~40岁的女性居多。基于“高钙牛奶”能预防骨质疏松症的功效及脱脂、味美的特点,牛奶公司决定在这一年龄阶段的女性中寻找目标市场。“高钙牛奶”作为当时的一种全新产品,只有创新型消费者才可能尝试购买,而通常受过教育又具有较高收入的人才可能具有创新精神,成为创新型消费者。综合以上考虑,最后牛奶公司把目标消费者定为年龄在25~40岁的、受过教育的、有较高收入的女性。

“高钙牛奶”很快被生产出来并集中铺在许多主要街区的超市连锁店——目标消费者经常光顾的地方。在定价方面,考虑到消费者可能不愿为一个新产品付出高价而否定了撇脂定价。又害怕采取渗透定价使产品形象受到损害,所以最终采取了折衷定价方式,将价格定在主要竞争者的平均价格水平上。

牛奶公司的“高钙牛奶”电视广告非常成功,广告中,中青年妇女骨质疏松的隐患用一种高推的方式表现出来,而产品的利益承诺也是用一种直接的、非常可信的方式传递给广告受众。虽然广告费投入不大,但效果很好:品牌认知率和广告认知率分别高达87%和76%。除电视广告外,牛奶公司还在香港各大报纸和杂志上刊登了广告,更详尽、全方位地展现了“高钙牛奶”的功效——强身健体。

牛奶公司向香港1800多名医生与营养专家发送了宣传资料(有关骨质疏松症和产品介绍宣传单),希望通过医学专家将宣传单广发给目标消费者。为此,牛奶公司还赞助了多项有关骨威疏松症的学术研讨活动,博得医学界人士的好感。在1996年的食品博览会上牛奶公司成功地通过资深营养学家对“高钙牛奶”的功效进行了宣传,获得了良好的反响。

“高钙牛奶”取得了巨大成功,其销量比预期目标高出一倍,使牛奶公司的市场份额由54%升至70%。为此,牛奶公司荣获当年的HKMA/TVB杰出营销奖的桂冠,其优秀的电视广告也获得了杰出电视广告奖。

问:

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第7题
本实验中,除了使用发烟硫酸作为磺化剂外还可使用()。

A.氯磺酸

B.浓硫酸

C.浓硝酸

D.浓盐酸

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第8题
从野油菜黄单胞菌的黏液层中可提取一种用途极广的(),可以应用于印染、食品等行业。

A.纤维素

B.黄原胶

C.透明质酸

D.海藻酸

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第9题
许多民众认为奶粉的营养比不上鲜奶,乳企不该在乳制品中使用奶粉。同时,一些乳业专家也认为。由液态
奶制成乳粉的过程需要经过两到三次提温脱水,而由乳粉再制成复原乳的时候。还要再重新加水、加温和消毒,数次提温必定会造成营养成分的流失。而美国农业部的一份关于复原乳和鲜奶营养成分对比的数据显示,牛奶中的主要营养成分蛋白质、钙元素和脂肪,在复原乳中并没有流失.只有B族维生素有l0%至20%的损失,但是人体摄取维生素的途径不是牛奶.因此复原乳在营养上和新鲜牛奶差异不大。

文段意在说明的是:

A.复原乳经多次提温致使营养成分流失

B.从营养角度看。复原乳和鲜奶差别不大

C.从营养价值来看,复原乳明显高于鲜奶

D.乳企更青睐复原乳缘于其安全性远超鲜奶

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第10题
建筑工程在冬期施工中广泛使用()作为混凝土的早强剂、防冻剂。其发生燃烧时,灭火剂使用雾状水和砂子。

A.信纳水

B.石灰

C.电石

D.亚硝酸钠

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第11题
下列生活常识中,说法错误的是()。
下列生活常识中,说法错误的是()。

A、人的眼泪具有杀菌作用

B、牛奶越浓,人体获得的营养就越多

C、补充钙和维生素D、有利于骨骼健康

D、草莓可以有效降低患癌症的概率

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