题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
关于蛋白质α-螺旋的正确描述是（)
A.蛋白质的二级结构是α-螺旋
B.每一个螺旋含5.4个氨基酸残基
C.螺距为3.6nm
D.α-螺旋是左手螺旋
E.氨基酸残基侧链的结构影响α-螺旋的形成及其稳定性
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A.蛋白质的二级结构是α-螺旋
B.每一个螺旋含5.4个氨基酸残基
C.螺距为3.6nm
D.α-螺旋是左手螺旋
E.氨基酸残基侧链的结构影响α-螺旋的形成及其稳定性
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关于蛋白质亚基的描述，正确的是
A．两条以上多肽链卷曲成螺旋结构
B．一条多肽链卷曲成二级结构
C．两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质
D．每个亚基都有独立的三级结构
E．以上都不正确
A.一条多肽链卷曲成螺旋结构
B.两条以上多肽链卷曲成二级结构
C.两条以上多肽链与辅基结合构成蛋白质
D.每个亚基都有各自的三级结构
E.一条多肽链形成β折叠
描述螺旋对称壳体特征的参数有()。
A．核酸的相对分子质量
B．螺旋长度与直径
C．螺旋的外观
D．蛋白质亚基大小
蛋白质的一级结构是()。
A．氨基酸的种类和排列顺序
B．α螺旋、β折叠和π螺旋
C．球形蛋白质
D．亚基集结
E．变性
关于畜禽兽蛋白质含量的描述，不正确的是（）。
A.畜禽肉蛋白质含量为10%～20%
B.猪肉的蛋白质含量最高
C.牛肉的蛋白质含量高达20%
D.鸡胸肉的蛋白质含量约为20%
下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（）。
A.牛乳蛋白质含量为3．0％～3．5％
B.牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80％
D.乳清蛋白约占总蛋白质的80％
蛋白质的二级结构是()。
A．氨基酸的种类和排列顺序
B．α螺旋、β折叠和π螺旋
C．球形蛋白质
D．亚基集结
E．变性
A.氧气筒应至少距火炉1m、暖气5m
B.氧气表及螺旋口上应涂油润滑
C.用氧时，先插入鼻导管再调节氧流量
D.停用氧时，先拔出鼻导管再关闭氧气
E.持续用氧者，每周更换鼻导管2次
