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[判断题]

运输冷链食品的人员(司机和随从人员)在运输过程中不得擅自开箱,不能随意打开冷链食品包装直接接触冷链食品。车辆进出时,司机和随从人员应当避免与门卫值班员、工作人员有不必要的接触()

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第1题
“铁公机”冷链食品运输过程中入和人员、货物和环境。具体包括()

A.货运司乘人员;装卸人

B.生鲜产品,冷冻水产品

C.航空运输工具;铁路运输工具,公路运输工具

D.大型农贸市场存放售卖冷冻冷藏海鲜水产品和肉(禽)类食品的摊位及冷库等

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第2题
在进行全面排查时高风险岗位主要包括:()的工作人员,()的人员,()的所有人员,()的作业人员。快递、外卖、网约车司机、货车司机、从事冷链工作人员、频繁出差人员。

A.普通医疗卫生机构发热门诊(哨点)、标本采样、实验室检测等岗位

B.机场、港口等口岸区域直接接触入境人员或货物及其他物品(垃圾等)

C.定点医院、集中隔离场所

D.集中监管专仓直接接触进口冷链食品

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第3题
进口冷链食品的生产、销售、餐饮服务、运输和冷库单位购进、运输、储存,必须查验、留存()证件

A.“冷链三证”和“山东冷链”电子交易凭证

B.《货物清单》

C.《青岛市进口冷链食品集中监管专仓出仓证明》或《口岸进口冷链食品消毒记录证明》

D.以上都是

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第4题
进口冷链食品运输、存储、加工分装、经营销售各环节涉及的单位和个人必须建立进货台账和批发销售台账,将购销信息准确录入“山东冷链食品疫情防控管理系统()
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第5题
冷藏食品绝对的冷链运输叫做冷链的无缝连接。()

冷藏食品绝对的冷链运输叫做冷链的无缝连接。()

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第6题
依照公司《进口冷链食品常态化防疫标准》要求,以下哪些不属于进口冷链食品()

A.包括但不限于肉禽、水产、乳品、快手美食、果蔬等食用农产品等所有通过冷链运输从国外进口的产品

B.包括进口原装冷链食品,亦包括用进口原料在国内分装、商品标签上体现了原料信息的食品

C.未在在国内经过深加工调理,仅做简单分割和、裁切、分装等工序的进口冷链食品及初级农产品

D.在国内经过深加工调理,产品标签上已经体现SC信息且未体现原料信息的食品

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第7题
对进口冷链食品及其()等场所环境开展抽样核酸检测

A.加工

B.运输

C.存储

D.销售

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第8题
进口冷链食品在销售、运输过程中,需要()证件随进口冷链食品一同流转,随时备查

A.《入境货物检验检疫证明》

B.《货物清单》

C.《青岛市进口冷链食品集中监管专仓出仓证明》或《口岸进口冷链食品消毒记录证明》

D.以上都是

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第9题
冷链管理是指需要按温度保存的食品在生产冷链管理是指需要按温度保存的食品在生产、运输、贮藏、销售直至消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下。()
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第10题
根据国家标准《制冷术语》GB/T18517-2012对冷链的定义,易腐食品或货物需要在()等各个环节中始终保持适宜温度。

A.原料生产

B.加工

C.运输

D.贮藏

E.销售

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