题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
有关牛奶不正确的是()。
A.牛奶蛋白质为优质蛋白质
B.牛奶为钙的良好来源
C.牛奶含铁丰富
D.牛奶中含有人体需要的多种维生素
E.以上都不是
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A.牛奶蛋白质为优质蛋白质
B.牛奶为钙的良好来源
C.牛奶含铁丰富
D.牛奶中含有人体需要的多种维生素
E.以上都不是
A.人大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖,要想使葡萄糖发挥应有的作用,就需要有足够量的维生素D,所以要多吃鱼肝油、牛奶、蛋黄
B.西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的会腐烂
C.洋葱气味辛辣,属胀气食物,如果在晚餐中吃太多洋葱,很容易感到腹部胀气,从而导致睡眠质量降低
D.猕猴桃中含有大量维生素C,它与牛奶中的乳脂蛋白相结合,容易产生蛋白质凝块,导致腹泻
A.牛奶中的蛋白质起了乳化剂的作用
B.牛奶中又加入了乳化剂
C.牛奶中的蛋白质溶于水
D.牛奶中的乳糖是乳化剂
牛奶加热后浮在表面上的一层皮,其成分是()
(A ) 凝固了的蛋白质
(B ) 变质了的蛋白质
(C ) 凝固了的脂肪
(D ) 牛奶中的杂质