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[判断题]

北京的仿膳宫廷菜是我国最著名、最典型的官府名菜。（)

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第1题

孔府菜是我国最著名、最典型的官府名菜，它融历代宫廷官府名菜和山东民间菜为一体，在我国各大菜系中自成一派。（)

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第2题

曲阜的孔府菜是我国最著名、最典型的______菜。

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第3题

我国宫廷菜主要以几大古都为代表风味，它们又有南味和北味之分。南味以金陵、临安（今杭州)、扬州为代表，北味以长安、洛阳、开封、北京、沈阳为代表。（)

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第4题

宫廷菜又名公馆菜，是旧社会权归缙绅人家所制的菜馔，其掌厨者俗称“官厨”。（)

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第5题

流传于今的宫廷菜主要有：北京的______、西安的______、开封的______和杭州______菜。

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第6题

我国最典型的官府名菜有：孔府菜、谭家菜、随园菜、红楼菜。（)

我国最典型的官府名菜有：孔府菜、谭家菜、随园菜、红楼菜。( )

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第7题

西欧最著名的宫廷学校是由（)创办的。A．柏拉图B．阿尔琴C．雷克斯D．康德

西欧最著名的宫廷学校是由()创办的。

A．柏拉图

B．阿尔琴

C．雷克斯

D．康德

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第8题

北海公园北岸的仿膳茶庄，是原清末御膳房的六位师傅合办，后因经营不善而倒闭。（)

北海公园北岸的仿膳茶庄，是原清末御膳房的六位师傅合办，后因经营不善而倒闭。()

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第9题

18世纪下半叶和19世纪上半叶，浪漫主义建筑最著名的作品是：（）

A.美国国会大厅

B.英国国会大厦

C.柏林宫廷剧院

D.巴黎歌剧院

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第10题

北京菜的传统名店有：______、东来顺饭庄、仿膳饭庄、听鹂馆餐厅等。

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第11题

我国传承时间最长的典型官府菜是（)

A.孔府菜

B.随园菜

C.红楼菜

D.谭家菜

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