题目内容
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[单选题]
唐时的饼茶是属于（）的蒸压茶，它的含水量较一般的片茶、叶茶、末茶等都要高。
A.不发酵
B.微发酵
C.半发酵
D.全发酵
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宋代斗茶的主要内容
斗茶始于()，据考创造于出产贡茶闻名于世的福建建州茶乡。唐叫“茗战”，宋称“()”，具有很强的胜负的色彩，其实是一种茶叶的评比形式和社会化活动。
宋代是极其讲究()的时代，上起皇帝，下至士大夫，无不好此，并著书立说，加以理论化，社会上一些文人雅士也流行一种“()”的生活情趣。据宋、明人写的笔记记述，内容大致包括以下三方面：()。
其中()就是评比调茶技术和茶质优劣。二人或多人共斗，主要是两方面：一是()。即茶水的颜色。一般标准是以()为上，青白、灰白、黄白，则等而下之。色()，表明()，蒸时火候恰到好处;色发青，表明蒸时火候不足;色泛灰，是蒸时火候太老;色泛黄，则采摘不及时;色泛红，是炒焙火候过了头。
二是()。即指汤面泛起的泡沫。决定汤花的优劣要看两条标准：第一是汤花的色泽。因汤花的色泽与汤色是密切相关的，因此，汤花的色泽标准与汤色的标准是一样的;第二是汤花泛起后，水痕出现的早晚，()为负，()为胜。
瀹饮法起始的朝代
瀹饮法是以()直接冲泡茶叶的方法。饮茶风尚发展到明代，发生了具有划时代意义的变革。宋元时期的斗茶之风已衰退，穷工极巧的饼茶被()所取代，盛行了几个世纪的唐烹宋点也变革成用沸水冲泡的瀹饮法。
