题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
以下对㸆鲍翅的制法描述不准确的为（）。
A.老鸡、瘦肉、猪肘飞水后斩件
B.用竹箅子夹好鲍翅，用清水滚过
C.用姜、葱煨鲍翅30分钟
D.在锅里放㸆料老鸡、瘦猪肉、猪肘及鲍翅，加入浸过面的水㸆制
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A.老鸡、瘦肉、猪肘飞水后斩件
B.用竹箅子夹好鲍翅，用清水滚过
C.用姜、葱煨鲍翅30分钟
D.在锅里放㸆料老鸡、瘦猪肉、猪肘及鲍翅，加入浸过面的水㸆制
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A.老鸡、瘦肉、猪肘飞水后斩件
B.用竹箅子夹好鲍翅，用清水滚过
C.用姜、葱煨鲍翅30分钟
D.在锅里放㸆料老鸡、瘦猪肉、猪肘及鲍翅，加入浸过面的水㸆制
A.由主料、辅料和料头组成菜肴，主料一般是肉料
B.肉料形体不大，且要求不带骨或不带大骨
C.一般以姜花、葱榄为料头
D.成品“锅气”足、滋味好、口感爽滑，芡薄而紧，菜相清爽洁净
B、维护问题:压缩机、冷冻油、冷媒、水泡、管道、冷却塔、水泵、阀门等缺乏维护保养
C、中央机组及配套设施的数据，不需要记录存档，要熟记，在发生故障时，再结合自身技能、经验，才能准确的，快速的解决制冷问题
D、房间空调问题:维护不到位，如盘管机或风柜机蒸发器翅片、隔尘网、风轮等脏堵，中央空调机组冷冻水温度或流量达不到需求，盘管机管内有空气，设置模式不对，电磁阀没有启动，风机不转，线路或配置故障等
A.冷菜造型在筵席中起着十分重要的作用
B.冷菜造型可作为宴会的主题说明
C.冷菜造型被看作是筵席等级的代表
D.冷菜造型可反映风味质地的优劣
A.肾动态显像可准确测定分肾功能
B.尿路梗阻利尿介入试验‘肾图c段不下降
C.膀胱反流显像有直接显像和间接显像两种方法
D.阴囊显像有助于鉴别急性睾丸扭转和急性睾丸附睾炎
