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[判断题]

在茶叶评比中,两个茶样总分相同,滋味得分高的向前排。()

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第1题
审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但在评比时大部分茶都比较注重()两因子。

A.香气与滋味

B.滋味与汤色

C.香气与汤色

D.香气与叶底

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第2题
最能反映出茶叶老嫩程度的评比项目为()。

A.香气

B.滋味

C.叶底

D.干茶外形

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第3题
绿茶审评中,对照茶叶产品标准(文字标准或实物标准茶样),比较被审评茶样与茶叶产品标准之间在外形的形状、嫩度、色泽、整碎和净度;内质的汤色、香气、滋味与叶底的相似程度与差距,从外形与内质二个方面分别确定被审评茶样的外形和内质的质量等级。质量等级评定结果计算公式正确的是()。

A.质量等级=外形质量等级+内质质量等级

B.质量等级=外形质量等级-内质质量等级

C.质量等级=(外形质量等级-内质质量等级)÷2

D.质量等级=(外形质量等级+内质质量等级)÷2

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第4题
在茶叶不同类型的滋味中,()型的代表茶是六堡茶,工夫红茶等。

A.鲜醇

B.浓厚

C.平和

D.醇和

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第5题
在茶叶不同类型的滋味中,平和型的代表茶是武夷岩茶、南安⽯亭绿等。()
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第6题
在辨别真假茶的湿评中,取适量茶叶,放入杯中,开汤审评可以进一步从()上来甄别真假茶。

A.香气

B.滋味

C.汤色

D.外形

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第7题
在茶叶不同类型的滋味中,()型的代表茶是碧螺春、蒙顶⽢露、南京雨花茶等。

A.清香

B.清鲜

C.鲜浓

D.板栗香

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第8题
在茶叶不同类型的滋味中,()型的代表茶是碧螺春,蒙顶甘露,南京雨花茶等。

A.鲜浓

B.板栗香

C.清香

D.清鲜

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第9题
在茶叶不同类型的滋味中,清鲜型的代表茶是碧螺春、蒙顶甘露、()等

A.雨花茶

B.正山小种

C.大红袍

D.金骏眉

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第10题
一般红茶、绿茶黄茶等茶类的叶底,主要评比其()。

A.香味

B.色泽

C.匀度

D.嫩度

E.滋味

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