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充气型糖果质地因糖体中充入大量的气泡而变得松软富有弹性。()

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第1题
棉花糖属于典型的高度充气糖果,在配方中需要使用较大量的发泡剂以达到较高的充气度。()
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第2题
松脆型硬糖加工时,由于反复的拉伸,糖体中不同程度的充入空气,而使得糖体体积增大,密度降低,拉伸时间越长密度越低。()
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第3题
100kPa下,将3gN2和5gO2充入一真空气球中,试求各组分气体的摩尔分数及分压。若充气后气
球的体积为5dm3,试求各组分气体的分体积:

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第4题
104型电空制动机的充气止回阀是在充气状态时,()经过止回阀充入()。
104型电空制动机的充气止回阀是在充气状态时,()经过止回阀充入()。

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第5题
黄油蛋糕的制作大都采用()搅拌法,首先把糖和油搅拌,充入大量的空气,再配方中的其他原料加入拌匀。

A.直接

B.天使

C.蛋糖

D.糖油

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第6题
下列气体不可用于充气维护时充入电缆中的是()。

A.干燥空气

B.氧气

C.氮气

D.惰性气体

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第7题
食品充气包装近年来被广泛应用,它具有成本低、美观大方、抗挤压、延长保存期等优点。在充气包装中最
有可能充入的气体是:

A.氯气

B.氧气

C.空气

D.氮气

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第8题
食品充气包近年来被广泛应用,它具有成本低、美观大方、抗挤压、延长保存期等优点。在充气包装中最有
可能充入的气体是()。

A.空气

B.氯气

C.氧气

D.氮气

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第9题
高炉煤气因低压而停止使用后,在重新使用时,可直接把充压的焦炉煤气通入炉内
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第10题
有一种单糖,主要存在于水果和蜂蜜中,可制成糖浆,是饮料、糖果、蜜饯等的重要原料,人体吸收后经肝转
化成葡萄糖而被利用,这种单糖是()。

A.葡萄糖

B.半乳糖

C.果糖

D.核糖

E.甘露糖

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第11题
解释实验现象:(1)将CO气体通入二氯化钯溶液中,溶液变黑。(2)将甲硅烷通入KMnO4溶液中,溶液
解释实验现象:(1)将CO气体通入二氯化钯溶液中,溶液变黑。(2)将甲硅烷通入KMnO4溶液中,溶液

解释实验现象:

(1)将CO气体通入二氯化钯溶液中,溶液变黑。

(2)将甲硅烷通入KMnO4溶液中,溶液褪色,有棕黑色沉淀和气泡产生。

(3)将CO2气体通入澄清的石灰水中,溶液变浑浊,继续通入至过量后,溶液又变澄清。

(4)Al4C3和水作用有白色沉淀和气体生成。

(5)向SnCl4溶液中滴加Na2S溶液,有沉淀生成,继续加入沉淀又溶解,再以稀盐酸处理此溶液,又析出沉淀。

(6)向氯化汞溶液中滴加SnCl2溶液,先生成白色沉淀,随着SnCl2溶液滴入至过量,沉淀逐渐变灰、变黑。

(7)向Pb(NO3)2溶液中滴加K2CrO4的中性或弱碱性溶液,生成黄色沉淀;而向Pb(NO3)2溶液中滴加K2CrO4的酸性或强碱性溶液,则无沉淀生成。

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