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[单选题]

在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于()。

A.好气性发酵

B.厌气性发酵

C.兼性发酵

D.好厌间歇发酵

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第1题
在微生物发酵工程中利用梭状芽孢杆菌生产丙酮丁醉的发酵属于()。

A.好气性发酵

B.厌气性发酵

C.兼性发酵

D.好厌间歇发酵

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第2题
发酵工程的第一个重要工作是从混杂的微生物群体中选择优良的单一纯种,获得纯种的方法不包括:()

A.根据微生物对碳源需要的差别,使用含不同碳源的培养基

B.根据微生物缺乏生长因子的种类,在培养基中增减不同的生长因子

C.利用高温高压消灭不需要的杂菌

D.根据微生物对抗生素敏感性的差异,在培养基中加入不同的抗生素

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第3题
选词填空备选答案:土壤、水体、延迟期、非细胞生物、电子显微镜、杀菌剂、发酵、繁殖、杀虫剂、生长、除

选词填空

备选答案:土壤、水体、延迟期、非细胞生物、电子显微镜、杀菌剂、发酵、繁殖、杀虫剂、生长、除草剂、对数生长期、碳源、稳定期、氮源

(1)自然界中,微生物主要分布在_________和____________等场所。

(2)在适宜的培养条件下,细菌的生长曲线包括________、____________、_________和衰亡期。

(3)病毒是一类超显微的______________。形态极其微小,必须借助于_____________才能观察到。

(4)徽生物农药包括微生物__________、微生物____________、微生物_________。

(5)利用微生物生产有用代谢产物的过程是广义的_____________。

(6)凡是支持微生物____________和__________的介质或材料都可作为微生物的培养基。

(7)微生物营养要求必须含有_____________、______________、无机盐以及一些特殊的营养物质。

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第4题
现代发酵工程不仅包括()和(),还包括微生物机能的利用。
现代发酵工程不仅包括()和(),还包括微生物机能的利用。

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第5题
在发酵中有关氧的利用正确的是()

A.微生物可直接利用空气中的氧

B.微生物只能利用发酵液中溶解氧

C.温度升高,发酵液中溶解氧增多

D.需向发酵液中连续补充空气并不断地搅拌

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第6题
下列关于通过发酵工程生产谷氨酸的叙述,错误的是()

A.发酵时需不断通入无菌空气,否则会积累乳酸学科网

B.发酵时常采用的培养基为液体天然培养基学科网

C.从自然界分离的野生型菌株可直接用于生产学科网

D.当菌体生长进入稳定期时,补充营养物可提高谷氨酸产量

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第7题
蔬菜腌制过程中,微生物的发酵最主要的是()。

A.酒精发酵

B.醋酸发酵

C.乳酸发酵

D.以上都不对

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第8题
发酵工程的前提条件是指具有()和()条件。

A.具有合适的生产菌种

B.具备控制微生物生长代谢的工艺

C.菌种筛选技术

D.产物分离工艺

E.发酵设备

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第9题
食品发酵与酿造主要以()和酶工程为支撑,是利用微生物细胞或动植物细胞的特定性状,通过现代化工程技术生产食品或保健品的一种术。
食品发酵与酿造主要以()和酶工程为支撑,是利用微生物细胞或动植物细胞的特定性状,通过现代化工程技术生产食品或保健品的一种术。

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第10题
发酵是使用某些无害微生物来促进食品化学变化的过程。这些微生物作用的结果是产生酸或乙醇。细菌一般产生醋酸或乳酸,酵母菌一般产生乙醇。()
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第11题
下列不需要利用发酵工程的是:()

A.生产单细胞蛋白饲料

B.通过生物技术培育可移植的皮肤

C.利用工程菌生产胰岛素

D.工厂化生产青霉素

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