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第2题
平衡膳食是指（）。
A.使膳食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食
B.全面达到了营养供给量的膳食
C.避免临床上出现明显缺乏或不足症的膳食
D.在各种营养素之间建立起一种生理上平衡膳食
E.三大能量来源的三种产能营养素消耗比例大致相同
第3题
营养食谱的编制原则包括
A.保证营养充足与平衡，各种营养之间的比例要适宜
B.食物多样化，搭配要合理，照顾饮食习惯，注意饭菜的口味
C.考虑季节和市场供应情况，兼顾个人经济条件
D.膳食制度要合理，选用新鲜、清洁卫生安全的食物，及时调整和更换食谱
第4题
老年患者营养干预时正确的考量是：（)
A.对已有严重营养不良患者，营养治疗要尽快达到目标量，以加速康复
B.尽可能增加单不饱和脂肪酸的比例
C.急性期机体消耗大，能量目标量应适当增加，康复期可适当减少
D.老年人膳食纤维摄入量15～20g/d
第6题
幼儿食谱的评价原则包括__________。
A.营养齐全，比例适当
B.合理搭配，应注意膳食多样化，发挥各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的
C.合理加工与烹调
D.对其营养素含量进行全面分析
E.餐次合理，注意饮食卫生
第7题
下列关于食谱编制原则在保证营养平衡方面错误的是（）．A.满足每日膳食营养素及能量的供给B.各营养
下列关于食谱编制原则在保证营养平衡方面错误的是（）．
A.满足每日膳食营养素及能量的供给
B.各营养素之间比例可以不考虑
C.注意荤素搭配
D.食物尽可能多样
第9题
下列关于食谱编制原则在保证营养平衡方面的错误是（）A.满足每日膳食营养素及能量的供给B.各营养
下列关于食谱编制原则在保证营养平衡方面的错误是（）
A.满足每日膳食营养素及能量的供给
B.各营养素之间比例可以不考虑
C.注意荤素搭配
D.食物尽可能多样
第10题
下列关于食谱编制原则在保证营养平衡方面的描述，哪一项是错误的（）。A.满足每日膳食营养素及能量
下列关于食谱编制原则在保证营养平衡方面的描述，哪一项是错误的（）。
A.满足每日膳食营养素及能量的供给
B.各营养素之间比例可以不考虑
C.注意荤素搭配
D.食物尽可能多样
第11题
动物性食物和植物性食物在膳食构成中的比例是划分（）的最重要的依据。A.膳食结构B.膳食营养水平C
动物性食物和植物性食物在膳食构成中的比例是划分（）的最重要的依据。
A.膳食结构
B.膳食营养水平
C.饮食习惯
D.生活水平
