题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
膜脂的流动性取决于()。
A.不饱和脂肪酸含量和脂肪酸的不饱和度、温度和甾醇的数量
B.饱和脂肪酸含量和脂肪酸的不饱和度
C.温度
D.甾醇的数量
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A.不饱和脂肪酸含量和脂肪酸的不饱和度、温度和甾醇的数量
B.饱和脂肪酸含量和脂肪酸的不饱和度
C.温度
D.甾醇的数量
膜脂质过氧化使
A.膜不饱和脂肪酸减少
B. 饱和脂肪酸减少
C.膜磷脂增加
D.膜流动性增加
E.膜钙泵功能增强
禽肉的脂肪主要由()组成,适宜老年人和心血管疾病患者食用。
A.饱和脂肪酸
B.不饱和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.亚油酸